Nasi Campur Bali yang Komplit Sedap dengan Beragam Lauk Pauk

Jakarta - ​Nasi campur atau nasi rames bukan monopoli orang Jawa. Bali juga punya nasi ramesan dengan beragam lauk. Terdiri dari nasi putih dengan lawar sayuran, besisit, sate lilit, sambal dan telur pindang. Tiap penjual punya lauk unggulan yang berbeda. ​

​Racikan nasi ini dijajakan di warung makan dan rumah makan untuk sarapan hingga makan malam. ​Di Bali, nasi komplet ini disajikan dalam piring. Kemudian nasi putih hangat dikelilingi aneka lauk lezat khas Bali.

Lauknya sangat lengkap. Misalnya, sate lilit, tum ayam, jukut urap, telur pindang Bali, lawar ayam, kacang tanah goreng, dan sambal matah.

Ada juga yang terkadang menambah varian jukut urap dari sayuran lain seperti nangka muda. Namun jukut urap umumnya terbuat dari rebusan kacang panjang, bayam, dan tauge yang dicampur parutan kelapa bakar.

Sate lilit sendiri merupakan jenis sate khas Bali yang dibuat dari daging ikan yang cincang halus dan diberi bumbu. Aroma sate sangatlah harum karena ditusuk dengan batang serai dan lainnya.

Lauk lain yang dapat dipakai dalam nasi campur Bali adalah ayam suwir. Ayam rebus disuwir tipis lalu ditambahkan bumbu pedas. Selain itu ada juga pemakaian ayam betutu dan ikan tuna pedas. Tak lupa kerupuk kulit ayam jadi pelengkapnya.

Pada dasarnya tiap restoran atau rumah makan di Bali mempunyai ciri khas tersendiri untuk nasi campurnya. Baik dari pilihan lauk maupun jenis nasi.

Tergiur untuk menyantap nasi campur Bali? Tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmatinya. Rekomendasi restoran yang menyajikan nasi campur Bali di sekitar Jakarta dapat dilihat di sini.

(msa/odi)