Kenyal Manis, Si Hijau Bulat dengan Isian Gula Merah

Jakarta - Kue berbentuk bulat berwarna hijau ini memang paling cocok dijadikan camilan. Dengan tekstur yang kenyal plus sensasi manis di dalamnya membuat siapa saja menyukainya. Apalagi dinikmati dengan secangkir kopi dan teh hangat. Enak!

Kue tradisional ini bernama klepon. Terbuat dari tepung beras ketan, gula merah dan parutan kelapa. Untuk membuatnya, adonan tepung beras ketan dibentuk seperti bola-bola kecil dan dicampurkan dengan air daun pandan suji sehingga menghasilkan warna hijau yang cantik.

Setelah itu, adonan diisi dengan gula merah yang disisir dan direbus dalam air mendidih hingga mengapung. Klepon yang sudah matang kemudian digulingkan dalam parutan kelapa agar hingga parutan kelapa menyelimuti bagian luar klepon.

Makanan yang berasal dari daerah Krian, Sidoarjo, Jawa Timur ini banyak dijajakan di toko kue tradisional ataupun di pasar. Kue ini biasanya ditaruh dalam mangkuk yang terbuat dari daun pisang atau takir. Selain itu, ada juga yang menjual kue ini dalam bungkusan wadah mika.

Tak hanya dapat diisi dengan gula merah, akan tetapi kue klepon juga dapat diisi dengan aneka isian seperti kacang hijau atau isian lainnya. Biasanya kue ini dijual dengan harga yang bervariasi mulai dari Rp 1.500 – 3.000 per bungkus dengan isian 3 hingga 4 buah klepon ukuran kecil.

Klepon ini sangat cocok di jadikan sebagai camilan pendamping teh hangat, kopi ataupun susu hangat! Hmm, yummy. Untuk membuatnya di rumah, Anda dapat lihat resepnya di sini.

(lus/odi)