Sedang ingin menyantap ayam panggang pedas khas Korea? Mampir saja ke restoran ini. Ada ayam BBQ gurih pedas berlumur keju mozzarella yang enak disantap dengan bola-bola nasi bertabur nori. Masisseoyo!
Seorang teman mengajak kami menikmati ayam berbumbu Korea di Gandaria City. Menurutnya, resto bernama 'Jeans Chilli Chicken' punya sajian buldak (fire chicken) yang bercitarasa sangat pedas.
Masuk ke dalam restoran, kami disambut alunan musik K-pop. Cocok dengan interior yang meriah, ada perpaduan industrial dan pop. Meja dan kursi didominasi bahan kayu berwarna cokelat muda. Terdapat juga kursi kayu dan bantalan sofa warna merah terang. Salah satu bagian dinding resto diberi ilustrasi awan khas Korea beserta ayam yang jadi maskot restoran.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Jeans Chilli Chicken yang jadi andalan restoran disebut-sebut bercitarasa sangat pedas. Karena sedang tak ingin menyantap makanan pedas, kami pun memilih Cheese Chilli Chicken ukuran Regular (Rp 88.000) dan Rice Ball (Rp 20.000). Menurut pramusaji, Cheese Chilli Chicken yang jadi favorit ini rasa pedasnya lebih mild dibanding Jeans Chilli Cheese.
Saat Chilli Chicken tersaji di depan kami. Tercium aroma bumbu BBQ yang gurih kuat pada sajian ini. Ada 8 potongan fillet ayam berbumbu kemerahan disajikan dalam hot plate. Di atasnya tampak lelehan keju mozzarella dengan totol cokelat bekas panggangan.
Saat digigit, fillet ayam bertekstur empuk juicy dengan bumbu meresap. Bagian permukaannya sedikit kering karena bekas panggangan. Bumbu ayam terasa gurih enak dengan sedikit sengatan pedas di tenggorokan.
Terjejak paduan rasa bawang putih, bubuk cabai dan gochujang (pasta cabai Korea) dalam bumbu tersebut. Tambahan mozzarella memberi sensasi kenyal saat mengunyah ayam yang tidak begitu pedas ini. Kami duga rasa bumbu ayam panggang sudah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
Adapun sajian Rice Ball memiliki aroma minyak wijen menyengat layaknya masakan Korea. Tersaji dalam mangkuk aluminium besar, hidangan berisi tumpukan nasi pulen yang ditaburi nori dan wijen panggang. Di dalamnya terdapat cincangan ayam.
Untuk menyantapnya, nasi perlu dibentuk bola-bola dahulu. Disediakan sarung tangan plastik dan gunting untuk membentuk rice ball. Kami pun meminta bantuan pramusaji untuk melakukannya.
Dengan cekatan, karyawan mengambil 3-4 potong Cheese Chilli Chicken dan memasukannya ke dalam mangkuk rice ball. Ia memotong ayam dalam ukuran kecil lalu mengaduknya dengan nasi. Rice ball pun dibentuk menjadi 11 bulatan kecil. Tekstur nasinya agak lengket seperti sushi namun mudah retak saat diangkat dengan sumpit.
Ketika dicicipi, rice ball bercitarasa manis dan sedikit pedas karena pemakaian ayam berbumbu. Rasa manis sepertinya muncul dari penggunaan jenis rumput laut kering. Minyak wijen terasa mendominasi rasa nasi ini.
Belum kenyang, kami juga mencoba setengah porsi Chilli Chicken Egg Roll (Rp 25.000). Gulungan telur goreng diberi isi cincangan chilli chicken dan keju mozzarella. Toppingnya berupa mayones dan saus sambal spesial dari restoran.
Tekstur telur gurih ini cukup lembut namun sedikit kering karena lapisannya dibuat tipis. Saat dimakan bersama ayam dan sausnya, rasa jadi sedikit manis pedas. Dimakan begitu saja sudah enak.
Sebagai pembilas mulut, tersedia berbagai racikan minuman spesial. Antara lain Jeju Freeze, Summer Breeze, dan Jungle Freeze. Ada juga Oksusucha, teh jagung panggang khas Korea yang bisa ditambah sesukanya. Tertarik mencoba? Yuk mampir!
Jeans Chilli Chicken
Gandaria City Lt. UG MU-11
Jl. Sultan Iskandar Muda
Gandaria
Jakarta Selatan
Telp: 021-29236374
Jam Buka: 10.00 - 21.30
(msa/odi)