Ada beragam jenis kaldu yang umum digunakan dalam memasak. Agar lebih hemat, beberapa kaldu praktis ini bisa jadi pilihan.
1. Kaldu sayuran
Foto: Thinkstock
|
2. Kaldu ceker
Foto: Thinkstock
|
3. Kaldu jamur
Foto: Thinkstock
|
Untuk membuatnya gunakan 3 buah jamur shitake kering,Β 6 buah jamur merang, 20 gr bawang bombay dan 600 ml air. Cuci dan potong-potong seluruh jamur. Kemudian tumis bawang bombay hingga harum, masukkan jamur sampai layu dan sisihkan. Selanjutnya rebus tumisan jamur dan bawang bombay dalam panci berisi air menggunakan api kecil. Bila air rebusan sudah tersisa 400 ml, matikan api dan saring kaldu.
4. Kaldu Ikan
Foto: Thinkstock
|
Kaldu ikan bisa dibuat dengan menggunakan 1 kg tulang ikan, 75 g bawang bombay cincang, 2 siung bawang putih cincang, 2 batang seledri iris, 2 lembar daun salam dan 1/2 ruas jahe dimemarkan. Rebus semua bahan dalam 1 liter air selama 30 menit. Kemudian angkat dan saring kaldunya.
Halaman 6 dari 5