Carnivor: Paduan Enak Sirloin Steak dan Crispy Tortilla Salad

Jakarta - Mau jalan-jalan ke Bogor akhir pekan nanti? Mampirlah ke restoran steak di Sentul ini. Sambil menyantap sirloin steak dengan si dia, Anda bisa menikmati semilir angin malam dan suasana romantis!
 
Selain di Sunter, Pantai Indah Kapuk, dan Kelapa Gading, restoran Carnivor juga dapat ditemui di Eco Art Park Sentul City. Namun Carnivor Sentul berbeda karena area makannya menyatu dengan Ikkudo Ichi dan Warung Tekko serta tak menyediakan menu babi. Oh ya, Carnivor yang ini tak sama dengan restoran bernama mirip di Bandung.
 
Agar lebih romantis, pilihlah tempat duduk di pinggir lantai dua atau tiga yang hanya dibuka di akhir pekan. Kursinya yang hanya ada dua per meja serta pemandangan langsung ke taman membuat suasana makan dengan si dia terasa lebih spesial.
 
Karena Carnivor punya steak sebagai unggulan, kami tertarik memesan Australian wagyu grain-fed sirloin steak (Rp 125.000). Steak seberat 200 gram ini memiliki skor marbling (sebaran lemak di daging) 4+ dan diperoleh dari daging sapi wagyu Australia yang diberi pakan bijian.
 
Kamipun memesan tingkat kematangan medium supaya kelembutan daging wagyu bisa dinikmati. Jejak bakaran di permukaan steak yang mengilat samar-samar menebar aroma gurih daging. Terdapat lemak di pinggirannya, khas potongan sirloin. Saat dipotong, terlihat warna pink lembut yang merata.
 
Tekstur dagingnya agak alot ketika dikunyah. Tampaknya steak ini dimasak agak terlalu lama sehingga tingkat kematangannya menjadi medium-well, bukan medium seperti yang kami minta.
 
Saus jamur yang kami minta sebagai pelengkap steak cukup mengobati kekecewaan kami. Rasanya gurih dan creamy dengan tekstur kental dan potongan jamur kancing. Enak juga dijadikan cocolan French fries yang renyah asin. Selain itu, steak ini juga disajikan bersama salad kombinasi selada, wortel, dan kol ungu.
 
Bosan dengan salad biasa, kamipun mencoba Crispy Tortilla Salad (Rp 55.000). Salad ini tampak cantik karena isiannya berwarna-warni. Wadahnyapun unik karena berupa tortilla yang dibentuk seperti mangkuk dan digoreng.
 
Sobekan selada dan lettuce dicampur dengan irisan kol ungu dan wortel yang dipotong korek api. Fillet dada ayam yang dibalur tepung, digoreng, dan dipotong-potong menambahkan tekstur empuk di dalam dan renyah di luar.
 
Semuanya disiram saus gurih manis yang berupa honey mustard. Sambil menyantap aneka sayuran yang renyah dan ayam yang empuk, mangkuk tortilla-nya yang garing bisa dipatahkan dan dimakan seperti keripik!
 
Selain beefsteak dan salad, Carnivor juga menyediakan aneka appetizer goreng, pizza dan pasta, serta dessert. Minuman khas di sini adalah bir dengan aneka rasa serta es kelapa muda dengan tambahan bubble yang meletus saat tergigit.
 
Karena semi terbuka, tiupan lembut angin malam bebas kami nikmati. Semoga masih ada tempat duduk nyaman untuk Anda berdua jika berkunjung di sini pada akhir pekan, karena biasanya restoran penuh.

 
Carnivor
Eco Art Park, Sentul City
Bogor
Telepon: 021-29620600
Jam buka: setiap hari, 11:00-23:00
 
Ruko Crown Golf Blok D No. 11-12
Bukit Golf Mediterania, Pantai Indah Kapuk
Jakarta Utara
Telepon: 021-92008093
 
Sunter Icon Food Point
Jakarta Utara
Telepon: 021-29376275
 
Jl. Boulevard Raya Blok L No. 6, Kelapa Gading
Jakarta Utara
Telepon: 021-29629848, 021-29629846

(fit/odi)