Nyam! Mochi Ice Cream Enak Ini Bisa Dibuat Sendiri

Jakarta - Mochi ice cream ini memiliki tekstur yang kenyal, dengan es krim di dalamnya yang creamy. Rasanya kenyal dingin legit. Cocok buat camilan atau dessert yang unik. Ternyata juga tidak sulit dibuat sendiri. Ikuti saja langkah praktisnya.

Cukup menyiapkan beberapa bahan, mochi ice cream bisa disajikan untuk keluarga.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Siapkan es krim dengan rasa dan ukuran sesuai selera, 100 gr tepung beras ketan, 180 ml air, 50 gr gula, dan tepung jagung atau maizena.

2. Bekukan es krim

Foto: Thinkstock

Biarkan es krim pada suhu kamar selama beberapa menit hingga lembut. Taruh satu skop es krim di dalam cetakan loyang cupcakes yang sudah dialasi mangkuk kertas. Kemudian masukkan es krim ke dalam freezer hingga membeku.

3. Campurkan adonan

Foto: Thinkstock

Campurkan air dan tepung ketan dalam mangkuk hingga rata. Kemudian masukkan gula dan aduk hingga larut. Tutup adonan dengan plastic wrap.

4. Panaskan adonan

Foto: Thinkstock

Taruh adonan dalam microwave, panaskan selama 2 menit. Kemudian buka plastiknya dan aduk adonan. Kemudian masukkan kembali ke dalam microwave selama 30 detik, angkat dan aduk adonan. Jika tidak memakai microwave, Anda dapat mengukus adonan.

5. Cetak adonan

Foto: Thinkstock

Alasi talenan dengan plastic wrap, taburi dan tambahkan adonan tepung jagung (corn starch) agar tidak Lengket. Ratakan adonan dengan rolling pin, lalu cetak dengan menekankan bagian bibir gelas hingga menjadi 10 cetakan berbentuk bundar diameter 10-12 cm.

6. Masukkan es krim

Foto: Thinkstock

Ambil 1 potong adonan bundar, taruh 1 skop es krim yang sudah dibekukan. Kemudian bungkus es krim dengan adonan hingga berbentuk bulat. Rapatkan adonan di bagian bawah. Kemudian dan masukkan dalam freezer.