Kelezatan Kuliner Nusantara

Selain Ayam Taliwang Ada Bebalung dan Sate Pusut yang Enak dari Lombok (2)

- detikFood

Kamis, 14 Agu 2014 16:05 WIB

Selain Ayam Taliwang Ada Bebalung dan Sate Pusut yang Enak dari Lombok (2) — Foto: Hanindita Ratna Asti

Jakarta - Hidangan Lombok umumnya memakai bahan segar dan bumbu sederhana. Rasanya dominan pedas segar sehingga sangat menggugah selera. Hidangannya berupa olahan daging ayam, sapi, maupun sate.

Inilah beberapa sate khas Lombok yang perlu Anda coba:

6. Sate bulayak

Foto: Selera Nusantara

Bulayak adalah lontong yang dibungkus janur seperti lepet. Satenya sendiri terbuat dari daging sapi atau jeroan yang diberi bumbu di antaranya kacang tanah, santan, dan cabai.

Rasanya pedas dan jadi segar jika dikucuri air jeruk nipis. Paling pas menyantapnya ditemani es kelapa muda. Slurp!

7. Sate pusut

Foto: Hanindita Ratna Asti

Sate pusut terlihat seperti sate lilit Bali, namun terbuat dari daging sapi, bukan ikan. Daging sapi giling dicampur dengan bumbu dan kelapa parut, dibentuk seperti sosis di tusukan, dibakar, lalu disajikan tanpa saus.

8. Sate rembiga

Foto: Jajan Lombok

Sate rembiga dijual di beberapa tempat di Lombok, namun pastikan Anda mencicipi langsung di Warung Rembiga, Desa Rembiga jika menginginkan rasa yang paling asli. Sate ini terbuat dari daging sapi yang diberi bumbu di antaranya cabai rawit dan terasi. Gurih, manis, dan pedas!

9. Sate tanjung

Foto: Fish & Chef

Jika sate-sate tadi berbahan daging sapi, sate tanjung berbahan daging ikan cakalang, langoan, atau marlin. Daging ikan yang diiris kecil-kecil diaduk rata bersama bumbu dan santan, lalu ditempelkan ke stik bambu dan dibakar. Nikmati bersama nasi atau lontong.

Halaman 2 dari 5

(fit/odi)