Tanpa Digoreng, Kerupuk-kerupuk Ini Bebas Kolesterol dan Tetap Renyah

Jakarta - Meski identik dengan digoreng, nyatanya tak semua kerupuk dimasak dengan minyak sayur panas. Ada yang dibakar di atas bara api, dipanggang, disangrai dengan pasir, atau dipanaskan dengan oven microwave.

Karena tak menggunakan minyak, kerupuk-kerupuk ini diklaim bebas kolesterol. Apalagi teksturnya tetap renyah enak. Kriuk kriuk!

Foto: Wikipedia

1. Opak

Foto: Riyanthi Sianturi

Opak terbuat dari tepung beras, tepung ketan, atau singkong yang diberi bumbu penyedap. Jenis kerupuk dari Jawa Barat ini terbuat dari adonan tepung beras dan bumbu yang dibentuk lembaran tipis, dikeringkan, lalu dibakar di atas bara api hingga renyah.

1. Opak

Foto: Riyanthi Sianturi

Opak terbuat dari tepung beras, tepung ketan, atau singkong yang diberi bumbu penyedap. Jenis kerupuk dari Jawa Barat ini terbuat dari adonan tepung beras dan bumbu yang dibentuk lembaran tipis, dikeringkan, lalu dibakar di atas bara api hingga renyah.

2. Kemplang panggang

Foto: Tokopedia

Kemplang asal Palembang terbuat dari tepung tapioka, ikan berdaging putih, dan bumbu. Adonannya dibentuk seperti lenjer atau silindris panjang, diiris-iris, dijemur, lalu dipanggang di atas bara api.

2. Kemplang panggang

Foto: Tokopedia

Kemplang asal Palembang terbuat dari tepung tapioka, ikan berdaging putih, dan bumbu. Adonannya dibentuk seperti lenjer atau silindris panjang, diiris-iris, dijemur, lalu dipanggang di atas bara api.

3. Kerupuk melarat

Foto: Detikfood

Selain warna putih, kuning, dan pink yang menjadi ciri khasnya, kerupuk melarat juga dikenal akan proses pemasakannya yang unik. Kerupuk yang terbuat dari tepung tapioka, bumbu, dan pewarna ini 'digoreng' dengan pasir bersih. Sedikit jejak pasirpun kadang tampak di kerupuk asal Cirebon ini.

3. Kerupuk melarat

Foto: Detikfood

Selain warna putih, kuning, dan pink yang menjadi ciri khasnya, kerupuk melarat juga dikenal akan proses pemasakannya yang unik. Kerupuk yang terbuat dari tepung tapioka, bumbu, dan pewarna ini 'digoreng' dengan pasir bersih. Sedikit jejak pasirpun kadang tampak di kerupuk asal Cirebon ini.

4. Kerupuk microwave

Foto: Getty Images

Kalau ingin tetap menikmati renyahnya kerupuk tanpa menambah asupan minyak, Anda bisa mencoba mematangkan dengan oven microwave. Kerupuk udang dan kemplang umumnya bisa mekar dipanaskan dengan cara ini, namun jenis kerupuk lain perlu diuji coba terlebih dahulu. Untuk kerupuk yang tipis seperti kerupuk udang, panaskan selama 20 detik. Sementara itu, kerupuk yang tebal seperti kemplang bisa mekar dengan pemanasan selama 30 detik.

4. Kerupuk microwave

Foto: Getty Images

Kalau ingin tetap menikmati renyahnya kerupuk tanpa menambah asupan minyak, Anda bisa mencoba mematangkan dengan oven microwave. Kerupuk udang dan kemplang umumnya bisa mekar dipanaskan dengan cara ini, namun jenis kerupuk lain perlu diuji coba terlebih dahulu. Untuk kerupuk yang tipis seperti kerupuk udang, panaskan selama 20 detik. Sementara itu, kerupuk yang tebal seperti kemplang bisa mekar dengan pemanasan selama 30 detik.