Mantan Chef Istana Buckingham Beberkan Pola Makan Putri Diana

Jakarta - Putri Diana dikenang masyarakat dunia karena kecantikannya. Tapi, dibalik kemewahan dan kepopulerannya, di mata salah satu pegawainya, almarhum Putri Diana didiskripsikan sebagai pecinta makanan, tapi tidak ahli memasak.

Darren McGrady adalah seorang chef kerajaan bekerja untuk Ratu Elizabeth II di Buckingham Palace selama 11 tahun. Menyusul perceraian Putri Diana dan Pangeran Charles tahun 1996, ia diajak untuk bekerja di Kensington Palace yang menjadi kediaman Diana, Pangeran William, dan Pangeran Harry.

Menurut Huffington Post (21/02/2014), putri Diana mengganti meja besar yang mewah dengan meja bundar untuk 10 orang sehingga ia bisa mengobrol akrab dengan siapa yang makan dengannya. “Jika ia makan siang sendiri, ia akan datang dan makan di meja dapur, saya akan menyajikan makanan di atas nampan untuknya dan membersihkan dapur sambil mengobrol,” tutur Darren.

Sebagai chef kerajaan, ia mengaku sikap ini tidak pernah ia temui dari bangsawan lainnya. Salah satu contohnya, jika Ratu datang ke dapur Buckingham Palace, semua orang harus berhenti beraktivitas, wajan harus dipindah dari kompor, mundur tiga langkah, dan menundukkan kepala. Sementara Putri Diana, langsung menghambur ke dapur dan membuat kopi sendiri.

Walaupun sering ke dapur, Putri Diana ternyata tidak ahli dalam memasak. “Dia adalah orang terburuk dalam urusan dapur,” tutur Darren sambil tertawa. Ia memasak hidangan untuk Diana lima hari dalam seminggu, lalu meninggalkan makanan khusus untuk akhir minggu di kulkas dengan catatan tentang waktu yang dibutuhkan untuk memanaskan makanan dalam microwave.

Salah satu hidangan favorit sang Putri adalah Bread Pudding dengan taburan almond dan kismis. Setelah sembuh dari builimia, Diana menjalani diet tanpa lemak. Beberapa makanan yang sering dimasak untuk Diana adalah stuffed bell peppers, stuffed eggplant, dan poach chicken dengan dry bake potatoes.

Saat membicarakan tamu yang datang, Diana tidak ingin seorangpun melewatkan makanan istimewa dari Darren karena ia membatasi asupan lemak. Bahkan saat ia makan siang bersama Oprah Winfrey, Diana memilih tomato mousse sebagai camilan untuk mereka berdua.

Setelah menghabiskan mousse tersebut, Oprah menaruh sendoknya dan langsung bertanya, “Bagaimana Anda tetap langsing saat makan makanan kaya rasa seperti ini?” Putri Diana menjawab, “Saya hanya makan sedikit dan berolahraga”.

Hal itu ternyata tidak benar, mousse milik Diana adalah versi tanpa lemak, tapi Oprah menikmati mousse full fat dengan mayonaise, sour cream, dan heavy cream. Darren mengatakan hal ini belum pernah diceritakan pada publik dan Oprah sendiri.

(dni/odi)