Momo, Gyoza dan Fufu, Dumpling Unik dari Mancanegara (1)

Jakarta - Dumpling memang dikenal berasal dari China. Namun, dumpling atau sepotong adonan dengan aneka isian juga ada diberbagai negara. Seperti Polandia, Afrika Barat, dan Jerman . Masing-masing punya racikan dumpling unik.

Dumpling hidangan pembuka, sajian utama, atau dessert. Bahan-bahan peracik dumpling juga disesuaikan dengan bahan dan selera lokal, seperti dumpling yang direkomendasikaniFood (21/1/20140) ini.

1. Empanada dari Spanyol

foto: wikipedia

Empanada, terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan daging, keju, atau sayuran, lalu digoreng. Dumpling Spanyol ini sebenarnya lebih mirip dengan pastel goreng dan disajikan dalam keadaan dingin atau hangat.

2. Fufu dari Afrika Barat

Foto: taste.com.au

Makanan dari negara-negara di Afrika Barat yang mirip bakpao ini tidak dibuat dari tepung terigu. Tetapi dari tepung singkong atau bengkuang, dan dibentuk bulat lalu direbus hingga matang. Fufu biasa disajikan bersama saus atau sup.

3. Gnocchi dari Italia

Foto: wikipedia

Selain ravioli, satu lagi pasta dari Itali gnocchi. Pasta dari tepung semolina ini dibentuk bulat mirip pangsit dan diisi telur, bayam, atau keju ricotta. Gnocchi lalu bisa disajikan dengan aneka saus.

4. Gyoza

Foto: taste.com.au

Siomay ala Jepang ini berisi sayuran dan daging dan dimasak dengan direbus dengan sedikit air hingga matang. Kemudian diberi sedikit minyak dan dimasak pan fried hingga luarnya renyah. Disajikan bersama saus cuka, kecap Jepang, dan minyak cabai. Gyoza bisa dimakan sebagai appetizer ataupun camilan.

5. Kartoffelknoedel dari Jerman

foto: bayerische-spezialitaeten.net

Dim sum ala Jerman ini tidak terbuat dari kentang yang dihaluskan. Kentang yang sudah dihaluskan tersebut lalu dibuang airnya hingga menyisakan pati kentang dan dibentuk bola-bola dan diisi dengan ham atau sauerkraut. Direbus hingga matang dan disajikan bersama setup daging dan lauk lainnya.