Tak jarang, istilah tersebut dipajang semata-mata untuk menarik pembeli. Padahal belum tentu produknya memenuhi syarat untuk menyandang predikat tersebut. Inilah daftar istilah kuliner yang salah kaprah sehingga hilang makna aslinya menurut Huffington Post (02/12/13):
1. Artisan/artisanal
Foto: Domino's
|
2. Lokal
Foto: Shutterstock
|
Sayang, definisinya berbeda-beda tergantung interpretasi. Ada yang menganggap lokal adalah produksi dalam negeri. Sebagian mendefinisikannya sebagai produksi dalam provinsi. Atau, lebih spesifik, seperti maksimal jarak 80-160 km. Label lokalpun tak selalu menjamin kualitas.
3. Alami
Foto: Istimewa
|
4. Farm-to-table
Foto: Thinkstock
|
Halaman 4 dari 5