Pempek Gaby: Gurih Semerbak Pempek Kapal Selam Plus Otak-otak

Jakarta - Pempeknya kenyal, dengan rasa ikan tenggiri yang enak dan gurih. Diberi taburan ebi halus dan juga irisan kecil mentimun. Kemudian disiram dengan cuka atau kuah hitam bercita rasa manis pedas. Wah, asyiknya menyantap pempek di warung ini!

Mau mencicip pempek nikmat tak harus mahal. Di gerai Pempek Gaby, aneka kuliner sedap khas Palembang seperti pempek kapal selam, adaan, lenjeran, pastel, kulit, lenggang panggang, dan rujak mie bisa dinikmati dengan harga yang pas di kantong. Semuanya disajikan bareng kuah cuka berwarna pekat dengan rasa manis pedas dan nikmat di lidah.

Kangen makan pempek enak, kamipun mampir ke salah satu gerai Pempek Gaby yang terletak di perumahan Harapan Indah, Bekasi. Langsung mengambil nampan oranye dan memilih jenis pempek yang ingin dipesan. Pempeknya digoreng secara bertahap dan siap disajikan begitu dipesan. Dari balik kaca, tampak pempek kapal selam, kulit, juga keriting.

Sepiring pempek kapal selam (Rp. 7.500), lenjeran (Rp 6.500), dan kulit (Rp 1.500) langsung kami kucuri dengan cuko yang hitam gelap dan lumayan kental. Slruup.. kuahnya didominasi jejak rasa manis, asam dan sedikit pedas. Kalau masih kurang pedas, bisa tambahkan sambal cabai hijau yang sudah disediakan.

Pempek kapal selamnya digoreng hingga warnanya berubah kecoklatan. Ukurannya tak terlalu besar dan dipotong jadi 6 bagian. Hmm, menu berbahan sagu, ikan dan juga telur ini memang benar gurih enak. Luarnya krenyes gurih, agak kenyal dan gurih, dengan rasa dan aroma ikan tenggiri yang wangi sedap.

Kalau tak suka atau menghindari telur, pesan saja menu pempek lenjeran. Yang ini bahannya persis pempek kapal selam, namun tanpa telur. Teksturnya juga lembut-lembut gurih. Pempek kulitnya terasa lebih gurih dan garing karena ukurannya tipis. Jejak rasa ikannyapun begitu terasa. Wah, makin enak disuap bersama serbuk ebi gurih dan juga mentimun!

Kalau mau yang lebih renyah, pesan saja pempek keriting (Rp 4.500). Yang ini dibuat dengan bentuk melingkar-lingkar, mirip dengan kerupuk ikan. Sama gurihnya dengan pempek lenjeran, namun yang ini lebih garing. Kabarnya, jenis ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri ukuran sedang, plus cuka nya dibuat dari gula aren asal Lubuk Linggau.

Jika ingin menghangatkan perut dengan menu berkuah yang sedap, jangan lupa pesan semangkuk tekwan (Rp 7.500). Paduannya terdiri dari 8 butir bakso ikan berukuran kecil, yang disajikan dengan irisan jamur kuping, bangkuang dan soun kemudian disiram dengan kuah kaldu bening yang gurih wangi.

Hmm, kuahnya hangat sedap dan gurih. Begitu juga dengan bakso ikan dan jamur yang gurih lembut. Jangan lupa tambahkan sambal hijau agar makin enak. Wah, meski porsinya tak begitu mengenyangkan, namun kuah sedap dan isian yang lembut bikin perut terpuaskan!

Masih kepingin ngemil? Pesan saja otak-otak bakarnya (@ Rp 2.500). Rasanya lembut-lembut gurih dengan cacahan daun seledri. Hmm, aroma ikannya tersebar bersama wangi bungkus daun pisang yang dibakar. Wangi gurih ikan langsung terendus.

Benar saja, otak-otaknya gurih enak dengan rasa ikan yang begitu kuat. Apalagi saat dicocol ke dalam sambal kacangnya yang manis gurih. Andaikan sedang lapar berat, dijamin kalap mencicip otak-otak yang gurih nikmat ini!

Ah, meski perut terasa penuh, namun segelas es kacang merah (Rp 6.000) tak boleh dilewatkan. Kacang merahnya super lembut, namun teksturnya masih utuh. Diberi kuah santan plus susu cokelat yang manis enak. Wah, puas betul menyantap menu khas Palembang di restoran Pempek Gaby!


Pempek Gaby
Jl. Raya Boulevard Hijau
Kota Harapan Indah
Bekasi

Jl. Cut Mutia No. 28
Rawa Panjang, Bekasi

Depan Stasiun Bekasi

Depan Stasiun Kranji, Bekasi

(flo/odi)