Ulasan Khusus: Bakso

Mau Bikin Kuah Bakso yang Enak? Ikuti Langkah Pembuatannya!

- detikFood

Selasa, 30 Apr 2013 11:26 WIB

Mau Bikin Kuah Bakso yang Enak? Ikuti Langkah Pembuatannya! — Foto: Detikfood

Jakarta - Selain bakso, kuah bakso juga menentukan kelezatan sajian bakso. Membuat kuah bakso sendiri tidak sulit. Bisa dibuat dari daging dengan lapisan lemak atau dari tulang sapi. Berikut ini pembuatan kuah bakso dari tulang sapi.

Kuah yang bening, beraroma kaldu sapi yang kuat dengan rasa gurih tak berlebihan merupakan ciri khas kuah bakso yang enak. Kuah bakso ini bisa dibuat sendiri, coba ikuti langkah-langkahnya berikut ini.

1.Tulang

Foto: Detikfood

Siapkan 1 buah tulang sapi berukuran sedang (bisa dibeli di penjual daging sapi dipasar). Potong menjadi 3 bagian.

2. Bumbu

Foto: Detikfood

Sebagai bumbunya, siapkan 12 siung bawang putih yang dimemarkan dan 4 buah kaldu ayam dadu, 2 sendok teh merica dan 1 sendok makan garam

3. Air Perebus

Foto: Detikfood

Didihkan 3 liter air di atas api sedang. Masukkan tulang sapi dan didihkan sebentar lalu kecilkan api

4.Perebusan

Foto: Detikfood

Masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan. Masak dengan api kecil hingga kuah ini mendidih selama 1 jam dan menyusut sepertiga bagian.

5.Bumbu

Foto: Detikfood

Masukkan kaldu ayam, merica dan garam. Masak kembali dalam api kecil hingga mendidih beberapa saat lalu matikan api.

6.Kuah

Foto: Detikfood

Angkat tulang sapi, lalu keluarkan sumsum dalam tulang sapi hingga bersih. Kaldu berwarna sedikit kecokelatan. Kaldu siap dipakai untuk kuah bakso. Tambahkan garam terakhir jika kurang asin.

Halaman 2 dari 7

(flo/odi)

Ulasan Khusus: Bakso

Mau Bikin Kuah Bakso yang Enak? Ikuti Langkah Pembuatannya!

1.Tulang

2. Bumbu

3. Air Perebus

4.Perebusan

5.Bumbu

6.Kuah

Hi, Detiker