Biar Tak Kalap Saat Makan Menu Buffet, Gunakan Piring Kecil!

Jakarta - Makan di restoran bermenu buffet jadi kesukaan banyak orang. Tinggal pilih mau menu apa, bisa diambil sepuas hati. Namun hati-hati, hal ini juga bisa mengacaukan diet. Untuk mengakalinya, gunakan saja piring yang berukuran lebih kecil!

Ukuran dan lebar piring rupanya memiliki pengaruh besar dalam jumlah porsi makanan yang diambil. Setidaknya, itulah kesimpulan yang didapat dari sebuah penelitian yang dilakukan di Cornell University New York. Diungkapkan jika mengambil makanan dengan piring yang lebih kecil bisa menurunkan porsi makan, sekaligus membuat orang lebih cermat memilih makanan.

Sang kepala peneliti, Brian Wansink dan timnya pun penasaran soal pilihan makanan ini. "Banyak orang makan di restoran buffet tapi tetap kurus. Kami ingin tahu, apa yang orang-orang kurus lakukan di restoran buffet yang luput dari perhatian orang yang gemuk?" ungkapnya.

Penelitianpun dilakukan terhadap 300 orang pengunjung 22 restoran buffet dengan menu khas China, dan mengerahkan 30 pengawas. Disimpulkan jika orang gemuk cenderung makan banyak sekaligus, dan mereka yang lebih kurus lebih memilih menggunakan piring kecil untuk membatasi jumlah makanan yang diambil.

Rupanya, mereka yang bertubuh kurus juga cenderung hanya memilih menu paling enak yang disajikan. Orang dengan tubuh lebih kurus juga kebanyakan memilih tempat duduk yang lebih jauh dari meja buffet.

"Penelitian menunjukkan jika ketika dihadapkan dengan beragam makanan bersamaan, orang cenderung makan lebih banyak. Ada dorongan untuk mencoba beragam jenis makanan, karenanya sulit menjaga porsi makan di restoran buffet," kata Rachel Begun dari Academy of Nutrition and Dietetics, seperti dimuat dalam situs Consumer Healthday (19/04/2013).

Karena menu yang sangat beragam, disarankan juga untuk mengelilingi area buffet terlebih dulu dan memutuskan mau mengambil menu yang mana. Pasalnya, seringkali orang sudah mengambil makanan, namun rupanya ada menu yang lebih menggugah selera di depannya. Hal tersebut bisa memicunya mengambil makanan berulang kali.

(flo/odi)