Sayuran Berdaun Hijau Baik untuk Pencernaan

Jakarta - Sayuran adalah unsur penting dalam gaya hidup sehat, terutama sayuran berdaun hijau yang memiliki beragam manfaat kesehatan. Dalam jurnal Nature Immunology, peneliti dari Walters + Eliza Hall Institute of Medical Research menyimpulkan bahwa jenis sayuran ini berperan penting dalam kesehatan sistem pencernaan.

Salah satu sel kekebalan yang berperan dalam kesehatan usus adalah sel limfoid (innate lymphoid cell). Sel ini menjaga usus dari bakteri jahat serta membantu mengontrol atau mencegah kondisi seperti kanker usus, alergi makanan, dan peradangan.

Sel limfoid diproduksi oleh gen bernama T-bet. Ternyata, aktivitas gen ini merespon sinyal dari makanan. Karena protein yang terdapat dalam sayuran berdaun hijau diketahui berperan mengaktifkan gen T-bet. Peneliti menduga bahwa konsumsi sayuran jenis ini baik untuk kesehatan usus.

"Kami sangat tertarik mengetahui bagaimana zat dalam sayuran ini mampu berbicara dengan T-bet untuk membuat sel limfoid. Hal ini akan memberikan wawasan lebih dalam mengenai bagaimana makanan yang kita konsumsi memengaruhi sistem kekebalan tubuh dan bakteri di usus kita," ujar salah satu peneliti, Dr. Gabrielle Belz, seperti diberitakan Huffington Post (05/03/13).

Jika sayuran seperti brokoli dan bayam baik untuk kesehatan usus, makanan yang tinggi lemak jenuh justru berefek sebaliknya. Menurut penelitian di jurnal Nature, makanan jenis ini dapat meningkatkan risiko colitis atau peradangan dalam usus besar.

(fit/odi)