Resep Cake : Cake Kurma Almond

Jakarta - Punya sisa kurma lebaran? Kalau bosan dimakan begitu saja, bisa diolah menjadi cake yang enak. Dengan sedikit tambahan almond, jadi cake yang gurih-gurih legit dan enak. Cake ini makin enak disantap sehari setelah dibuat. Bikin yuk!

Bahan:
250 g mentega tawar
150 g gula kastor
½ sdt vanili bubuk
4 butir telur ayam
1 kuning telur ayam
150 g kurma, buang bijinya, iris kasar
100 g almond iris
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
½ sdt baking powder

Cara membuat:

• Siapkan loyang bundar 20 cm, semir mentega, taburi tepung hingga rata.
• Kocok mentega, gula dan vanili hingga lembut.
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
• Tambahkan campuran tepung terigu, aduk hingga rata.
• Masukkan kurma dan almond, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga kuning keemasan.
• Angkat dan dinginkan.

Untuk 12 potong

(odi/odi)