Terlalu Banyak Makan Wortel Metabolisme Bisa Terganggu

Terlalu Banyak Makan Wortel Metabolisme Bisa Terganggu

- detikFood
Rabu, 25 Jul 2012 09:12 WIB
Foto: creemorefarmersmarket.ca
Jakarta - Wortel yang kaya betakaroten karenanya sangat dianjurkan dikonsumsi. Nutrisi alami sayuran ini bisa menjaga kesehatan mata dan kulit. Namun peneliti baru-baru ini justru menemukan efek negetif jika sayuran ini dimakan terlalu banyak.

Para ilmuan dari Ohio State University menemukan bahwa jika tubuh menyerap terlalu banyak pigmen betakaroten tubuh akan mengalami gangguan penyerapan vitamin dalam metabolisme. Beta karoten yang banyak ditemui pada wortel. Zat ini yang membuat wortel berwana orange kemerahan.

Vitamin A penting untuk menjaga kesehatan mata, tulang, kulit, metabolisme yang sehat, dan juga dapat menjaga sistem kekebalan tubuh. Para peneliti memperingatkan jika penyerapan vitamin A terhalang, hal itu dapat menyebabkan sejumlah bahaya kesehatan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahaya yang potensial yaitu berupa peningkatan resiko kanker paru-paru. Meskipun peneliti mengklaim pigmen yang ditemukan dalam wortel merupakan sisi negatif beta karoten, namun mereka tidak merekomendasikan orang berhenti mengonsumsi makanan tinggi beta karoten. Walaupun nyatnya hal tersebut dapat mengganggu atau mempengaruhi metabolisme tubuh. Masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui efek lebih lanjut.

Hasil penelitian tersebut akan dipublikasikan dalam Journal of Biological Chemistry. Betakaroten terkandung dalam sayuran hijau dan kuning, seperti bayam, wortel, dan paprika. Juga terdapat pada buah yang kuning, seperti mangga, melon, dan aprikot.

Menurut Department of Health, orang bisa memenuhi kebutuhan beta karoten dari makanan yang bervariasi dan seimbang. Jika memutuskan untuk minum suplemen, sebaiknya jangan memilih suplemen yang terlalu banyak mengandung beta karoten karena dapat berbahaya.

Jangan mengonsumsi beta karoten lebih dari 7 mg per hari kecuali jika disarankan oleh dokter. Untuk perokok disarankan untuk tidak menggunakan suplemen beta karoten.





(odi/odi)

Hide Ads