Larang Penjualan Foie Gras, Pemerintah California Digugat

Jakarta - Baru sebentar memberlakukan larangan foie gras, pemerintah California mendapat gugatan. Gugatan dilayangkan oleh sekelompok pengusaha yang merasa dirugikan dengan adanya larangan soal foie gras.

Yang menggugat antara lain Hudson Valley Foie Gras dan juga Los Angeles' Hot's Restaurant Group Inc. Ada juga organisasi nonprofit yang mewakili peternak dan distributor foie gras bernama Association des Eleveurs de Canards et d'Oies du Quebec.

Dalam gugatan ini, mereka mendesak pemerintah untuk membekukan peraturan yang berlaku sampai ada keputusan yang benar-benar jelas. Diakui mereka, peraturan yang baru dibuat terasa sangat memberatkan dan membingungkan.

Bahkan sebuah restoran yang berlokasi di San Clemente bernama Cafe Mimosa menyatakan penolakannya akan pelarangan foie gras dengan menyajikan menu-menu foie gras. Diakui pemilik Mimosa, Antoine Price, pemerintah boleh melakukan apapun, namun ia tak peduli.

Hidangan berbahan foie gras memang tak bisa dinikmati lagi di California. Larangan soal foie gras menyangkut proses produksi dan penjualan angsa yang diberi makan secara paksa dan diperlakukan semena-mena. Prosesnya akan menghasilkan hati angsa yang lebih besar dari ukuran aslinyanya. Hal ini disebut sebagai perilaku tidak layak pada unggas.

(flo/odi)