Nyam nyam... Pizza Ini Bernutrisi dan Tak Bikin Gendut!

Jakarta - Sepotong pizza keju pastinya sangat lezat. Sayangnya makanan ini sering dihindari oleh mereka yang berdiet. Namun, kini tak perlu cemas makan pizza. Karena ada pizza yang sehat, bernutrisi, dan tak bikin gendut sudah diciptkan oleh ahli makanan dari Skotlandia.

Ahli gizi dan Profesor Mike Lean dari Glasgow University percaya bahwa timnya telah menciptakan pizza yang berisi 30% dari jumlah vitamin dan mineral harian bagi orang dewasa (RDA). Para peneliti juga mengklaim bahwa pizza sehat tersebut memiliki sepertiga kalori, karbohidrat, dan protein dari RDA .

Pemimpin penelitian, Lean, menyatakan bahwa mereka berhasil menciptakan pizza bergizi dengan memasukkan nutrisi dari bahan-bahan yang kurang populer. Misalnya, kombinasi sayuran dan buah yang tak lazim dan rumput laut.

“Saya melakukan riset pasar dan menemukan bahwa rumput laut adalah bahan baru yang menarik yang digunakan oleh pembuat roti. Jadi kami memakai rumput laut untuk menurunkan kadar garam. Kandungan natrium yang ada pada rumput laut sebesar 3,5%, sedangkan pada garam 40%,” ucap Lean.

Pizza tersebut juga mengandung yodium, vitamin B12, dan rasanya juga enak. Profesor Lean memakai trik sederhana seperti mencampur paprika dengan tomat yang dipakai sebagai olesan pizza untuk meningkatkan kadar vitamin C dan juga membantu meningkatkan nilai gizi pizza.

Para peneliti membuat pizza sehat ini karena terinspirasi oleh kurangnya nutrisi dalam makanan yang populer. “Selama beberapa tahun saya telah membantu orang untuk menemukan cara yang mudah mendapatkan diet yang seimbang,” ucap rekan penulis penelitian, Profesor Donnie Maclean.

“Cara termudah adalah dengan memakan makanan bergizi seimbang,” tambahnya, seperti dilansir BBC News. Pizza ide Profesor Lean ini telah menarik perhatian salah satu supermarket terkemuka di Inggris.

(fit/odi)