Resep Cake: Chocolate Mousse Cup

Jakarta - Penggemar cokelat pasti ketagihan dengan cokelat yang satu ini. Mangkuk cokelat yang renyah manis berisi chocolate mousse yang lembut. Pisang yang legit wangipun membuat sajian penutup ini makin dahsyat enaknya.

Bahan:
Chocolate Cup:
300 g dark chocolate
Simple Chocolate Mousse:
250 g Dark Chocolate
250 g cream liquid (hangat)
25 g glucose
525 g semi whipped cream
Caramelized Golden Bananas:
300 g pisang emas, kupas, potong-potong
35 g gula pasir
35 g mentega
1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Cara membuat:

• Chocolate Cup:
• Lelehkan cokelat hingga bersuhu stabil 30 C.
• Cetak dalam bentuk cangkir atau mangkuk.
• Simpan dalam suhu 20º C agartidak rusak atau leleh.
• Simple Chocolate Mousse:
• Hangatkan cream dan glucose.
• Campurkan ke dalam cokelat dan aduk sampai rata, biarkan pada suhu ruangan.
• Aduk dengan semi whipped cream hingga kental.
• Caramelized Golden Bananas:
• Siapkan wajan antilengket, masukkan mentega, taburi gula pasir. Masak hingga leleh.
• Masukkan pisang, tumis sampai berwarna kuning keemasan. Angkat.
• Penyelesaian:
• Isi chocolate cup dengan pisang caramel, dan isi dengan chocolate mousse.
• Hias sesuai selera. 

Untuk 10 buah

(odi/odi)