Si Merah Delima yang Cantik Renyah

Si Merah Delima yang Cantik Renyah

- detikFood
Rabu, 25 Apr 2012 07:18 WIB
Foto: fly2food.blogspot.com
Jakarta - Tampilannya merah menyala, mirip bongkahan batu ruby merah. Sajian penutup dari negeri gajah putih ini disukai banyak orang. Apalagi setelah diberi santan, sirop gula dan es batu. Makin asyik dinikmati dingin. Membuatnya juga tidak sulit.

Namanya Thap Thim Krawp atau biji delima. Nama ini sesuai dengan tampilannya yang merah menyala berbentuk segi empat seukuran biji delima asli. Biji delima ini disajikan dengan kuah santan, sirop gula, dan es batu. Mirip dengan es cendol tetapi dengan sirop gula.

Biji delimanya dibuat dari waterchestnut yang dipotong kecil segi empat, diberi pewarna dan dibalut tepung kanji lalu direbus. Karena itu saat digigit, bagian luarnya kenyal dengan tekstur krenyes segar di bagian tengahnya. Sensasi inilah yang membuat minuman ini banyak disukai orang.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Untuk membuat sendiri tidak sulit. Waterchestnut bisa diganti dengan bengkuang yang dipotong kecil-kecil. Lumuri bengkuang ini dengan pewarna merah lalu gulingkan dalam tepung kanji hingga rata. Rebus potongan ini dalam air mendidih hingga mengapung lalu tiriskan.

Pelengkapnya adalah saus santan yang tidak terlalu kental. Rebus santan ini dengan sedikit garam dan daun pandan lalu dinginkan. Siapkan gelas, isi dengan biji delima, tuangi saus santannya dan beri sirop gula dan potongan es batu. Aduk-aduk, setelah dingin, hirup dan nikmati sensasi renyahnya.

Nah, es campur khas Thailand ini bisa jadi alternatif buat camilan sore hari atau sajian saat kumpul keluarga. Sluuurp segar, manis dan renyah!

(odi/odi)

Hide Ads