Namanya Thap Thim Krawp atau biji delima. Nama ini sesuai dengan tampilannya yang merah menyala berbentuk segi empat seukuran biji delima asli. Biji delima ini disajikan dengan kuah santan, sirop gula, dan es batu. Mirip dengan es cendol tetapi dengan sirop gula.
Biji delimanya dibuat dari waterchestnut yang dipotong kecil segi empat, diberi pewarna dan dibalut tepung kanji lalu direbus. Karena itu saat digigit, bagian luarnya kenyal dengan tekstur krenyes segar di bagian tengahnya. Sensasi inilah yang membuat minuman ini banyak disukai orang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pelengkapnya adalah saus santan yang tidak terlalu kental. Rebus santan ini dengan sedikit garam dan daun pandan lalu dinginkan. Siapkan gelas, isi dengan biji delima, tuangi saus santannya dan beri sirop gula dan potongan es batu. Aduk-aduk, setelah dingin, hirup dan nikmati sensasi renyahnya.
Nah, es campur khas Thailand ini bisa jadi alternatif buat camilan sore hari atau sajian saat kumpul keluarga. Sluuurp segar, manis dan renyah!
(odi/odi)