Ternyata Koki Perempuan Bergaji Paling Rendah

Jakarta - Anda ingin berkecimpung di dunia kuliner sebagai koki profesional? Jika ini memang passion Anda, maka wujudkanlah. Namun jika bertujuan mencari uang banyak, pikirkan ulang. Pasalnya, tidak semua koki bisa hidup mewah apalagi koki perempuan.

American Culinary Federation (ACF) menemukan fakta bahwa chef restoran bergaji paling rendah dibanding profesi lain di bidang kuliner. Selain itu, gender pun berpengaruh terhadap besarnya gaji. Maka, chef restoran berjenis kelamin perempuan mendapat penghasilan paling rendah.

ACF meminta Industry Insights Inc., firma riset independen, melakukan survei online terhadap 2,711 responden. Semuanya berprofesi di bidang kuliner, mulai dari executive chef (35%), pengajar (16%), manajer (5%), hingga wiraswasta (2%).

Hasilnya, rata-rata gaji pekerja restoran per tahun Rp. 464 juta. Nilai ini cukup jauh di bawah orang yang bekerja di fasilitas kesehatan (Rp. 580 juta) dan pendidik (Rp. 593 juta). Belum lagi jika dibandingkan dengan mereka yang bertugas di klub pribadi (Rp. 759 juta) dan berwirausaha (Rp. 809 juta).

Kesenjangan gaji ini juga terlihat saat membandingkan gender. Dari semua jenis profesi, dengan menghitung gaji serta kompensasi lain, terdapat selisih nilai tengah sebanyak Rp. 181 juta antara pekerja pria dan wanita.

Jika Anda menginginkan jabatan bergaji besar, jadilah corporate executive atau manajer. Median total pendapatan mereka per tahun mencapai Rp. 979 juta. Posisi kedua ditempati oleh research chef, profesi yang menggabungkan keterampilan kuliner dengan ilmu pengetahuan untuk menciptakan produk baru. Setiap tahun, mereka menerima total kompensasi sebesar Rp. 906 juta.

“Meski demikian, angka pengangguran bagi pekerja kuliner termasuk rendah. Termasuk ketika Amerika dilanda ketidakstabilan ekonomi,” ujar Michael Ty, ketua ACF, seperti dikutip dari Nation's Restaurant News.



(Odi/Odi)