Resep: Agedashi Tofu

Jakarta - Tofu goreng yang direndam saus tentsuyu ini merupakan hidangan klasik Jepang. Rasa lembut gurih tofu direndam kuah shoyu yang gurih ringan dengan taburan katsuobushi yang harum dan gurih.

Bahan:
1 buah egg tofu/tahu sutera, potong-potong
100 g tepung maizena
minyak goreng
Saus:
250 ml air
50 ml mirin
50 ml shoyu
½ sdt hondashi
Pelengkap:
2 sdm jahe muda parut
2 sdm lobak parut
2 sdm kastuobushi
2 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

• Saus: Rebus semua bahan saus hingga mendidih. Angkat.
• Lumuri potongan tofu dengan tepung maizena hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kering. Tiriskan.
• Taruh tofu goreng di dalam wadah.
• Tuangi Sausnya. Beri Pelengkap.
• Sajikan segera.

Untuk 4 orang
(Odi/Odi)