Sosis Solo

Jakarta - Tiap kangen makanan Solo saya selalu membuat sosis ini. Rasa manis gurihnya tak pernah bikin bosan. Kulitnya gurih garing dengan tekstur lembut. Aroma wangi santan bikin penganan ini selalu habis tiap kali saya bikin.

Bahan :
Isi :
1 sdm margarin untuk menumis
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
300 g daging ayam giling
1/2 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam bubuk
100 ml santan kental
Kulit :
300 g tepung terigu
4 butir telur ayam
30 g margarine, cairkan
1 sdm gula pasir
400 ml santan cair

Cara Membuat :

• Isi :
• Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah lalu masukkan ayam giling
• Bumbui dengan merica, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan santan hingga matang
• dan mengering.
• Angkat dan sisihkan
• Kulit:
• Campur tepung, gula dan telur, aduk rata
• Masukkan santan cair sambil diaduk hingga halus, jika perlu saring
• Tuang mentega cair lalu aduk hingga licin
• Buat dadar dengan wajan antilengket 12 cm untuk menghasilkan sosis solo kecil dan gunakan
• wajan antilengket 16 cm untuk menghasilkan sosis solo besar
• Isi tiap lembar kulit dengan adonan Isi. Gulung hingga rapi.
• Goreng dalam minyak panas hingga agak kering.
• Jika suka boleh juga dikukus hingga matang.
• Tiriskan, sajikan hangat.

Untuk 15 buah



(Odi/Odi)