Renyah Serta Empuk Si Terong Putih

Jakarta - Siapa yang tidak kenal terong? Sayuran yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Mau dibuat sambal, digoreng tepung atau jadi sayur lodeh. Kalau biasanya Anda mengonsumsi terung berwarna hijau atau ungu, kini ada  terung putih yang lebih enak.

Terung terbilang sayuran populer.Tanaman ini dapat tumbuh dengan baik di dataran rendah hingga ketinggian 1.200 meter di atas permukaan laut. Saat ini di Indonesia banyak beredar varietas terung hibrida. Varietas hibrida menawarkan berbagai keunggulan, yaitu produksi tinggi, memiliki daya tahan terhadap hama penyakit, tekstur buah renyah dan empuk, serta rasanya yang enak.

Terong adalah tanaman asli India, dinamai eggplant oleh dunia Barat karena awalnya bentuknya menyerupai telur dan berwarna putih. Termasuk golongan berry karena memiliki banyak biji kecil yang lembut. Bijinya rasanya pahit karena mengandung nikotin. Ia juga "saudara dekat" kentang dan tomat. Secara umum, terong tergolong sayuran, namun secara ilmu botani, terong termasuk buah-buahan.

Antara terong ungu dan terong putih tidak ada perbedaan secara nyata. Ada beberapa jenis terong yang umum diperjual belikan adalah terong gelatik, terong kopek, terong medan, terong bogor, dan terong Jepang. Sedangkan untuk terong berwarna putih ini, bisa dibilang "si pendatang baru," bentuknya mirip terong ungu, tetapi warnanya putih bersih.

Terung putih ini sudah banyak dijual di pasar tradisional dan swalayan. Harganya cukup mahal, Rp. 2.000,00 per buah. Terung ini tak berbeda rasa dan teksturnya dengan terung ungu. Renyah dan berair. Hanya saja jika disajikan akan tampak sedikit berbeda karena warnaya putih bersih.  Hmm.. sudah siap bikin terung putih balado yang cantik atau kari terung putih yang enak?

(eka/Odi)