Resep Daging: Daging Karmanaci

Jakarta - Karamanci daging ini mirip abon dengan rasa gurih-gurih dan aroma wangi yang enak. Bisa ditaburkan di atas nasi hangat sebagai lauk yang sedap.

Bahan:
100 g daging sapi (lulur/has luar)
100 ml minyak goreng (minyak sayur)
Bumbu:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
½ sdt lada putih
1 sdt ketumbar
2  jeruk nipis
garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

• Cincang daging sapi hingga halus.
• Haluskan bumbu-bumbu, dan kemudian campurkan dengan daging cincang.
• Peras jeruk nipis, campurkan ke adonan.
• Tumis adonan dengan minyak goreng, sampai agak kering dan semua minyak terserap. Semakin kering, semakin lama masakan ini dapat bertahan tanpa disimpan di lemari pendingin.

Resep diperoleh dari:
Ibu Yun Tanjung
Rumah Makan Tanjung
Jl. Timor Raya 126A
0370 825311, 825014
Kupang, Timor

Riset disponsori oleh PT Tiga Pilar Sejahtera Tbk.

(dev/Odi)