Sluurrp..Hangat Segar Soto Kuning

Jakarta - Soto kuning khas Bogor sudah tak diragukan lagi kelezatannya. Kuliner wajib kota hujan ini tak hanya enak tapi juga unik.Kuah kuning bening dengan jejak sapuan santan terasa gurih dan lezat. Soal isi, pilih saja sesuka hati. Sluurrp!

Jalan-jalan di kota hujan tak lengkap tanpa mencicipi soto khas kota ini. Ada yang menyebutnya soto kuning ada juga yang menyebutnya dengan nama soto Bogor. Di Bogor memang dikenal sebutan soto kuning untuk soto berbumbu kuning dengan kuah santan. Sedangkan soto bening untuk yang tidak memakai santan.

Akhir pekan kemarin, sepulang berbelanja di Suryakencana, saya sempatkan mampir ke warung soto kuning yang berada di gang Aut. Setelah gagal menikmati semangkuk laksa yang berada di Jl.Ranggagading, soto kuning yang berada di perempatan gang Aut pun jadi sasaran selanjutnya.

Tenda kecil sederhana milik Pak Aming ini dipadati pengunjung sejak pagi, tak hanya mereka yang makan langsung di tempat tapi juga  pengunjung yang membeli soto untuk di bawa pulang. Saya harus sabar menanti pengunjung lain sampai selesai makan. Sebenarnya sih banyak sekali penjual soto kuning bertebaran di sepanjang jalan Suryakencana.

Tapi menurut teman saya yang paling enak adalah yang di Jl.Ranggagading, yang buka sore hari dan di gang Aut ini. Yang unik dari soto kuning ini adalah pembeli dapat memilih sendiri isi soto yang diinginkan. Jadi, harga satu mangkuk soto kuning tiap orang berbeda-beda. Pilihan isinya beragam, mulai dari lidah, daging sapi, kikil, urat, dan jeroan lainnya.

Saya lebih memilih daging, kikil, dan urat sebagai isinya. Si penjual langsung memotong-motong isi menjadi bagian-bagian kecil. Tak lupa diberi garam, daun seledri, dan kecap. Barulah disiram dengan kuah kuning yang mengepul. Aroma harum
kuahnya langsung menusuk hidung. Bikin perut makin krucukan karena lapar.

Kuah santannya kuning kental tapi tidak bikin eneg, aroma gurihnya benar-benar menggugah selera. Semangkuk rasanya takkan pernah cukup buat saya. Tambahan sambal dan kucuran jeruk limau bikin rasanya makin enak. Sluurp! Daging nya empuk mudah terkoyak meskipun menggunakan garpu dan sendok. Kikilnya pun kenyal-kenyal lembut pas dengan rasa kuah soto kuning yang gurih-gurih enak.

Sebagai teman bersantap, pilihannya juga bermacam-macam. Mulai dari perkedel dan juga beberapa jenis sate jeroan. Berhubung satenya sudah habis, jadilah perkedel kentang yang saya pilih. Sepotong isi yang digunakan soto Bogor ini dihargai Rp
5000,00. Cukup terjangkau bukan?

Soto Khas Bogor Pak Aming
Jl. Roda No.137 (Perempatan gang Aut, ke kiri)
Bogor
Telp: 0251-355015
(eka/Odi)