Mengolah Jamur Enoki

Jakarta - Jamur dari Jepang ini sudah banyak ditanam di Indonesia. Batang jamurnya halus panjang berwarna putih dengan payung jamur mungil mirip jarum pentul. Jamur ini mudah rusak dan patah karena itu selalu dijual dalam bentuk segar dalam kemasan plastik kedap udara. Jamur enoko enak untuk campuran salad, topping sup atau ditumis dengan sayuran lain. Sebaiknya masukkan paling akhir karena jamur ini mudah lunak.

(eka/Odi)