Bahagianya Menyantap Gulai Kepala Ikan dan Telur Ikan Goreng

Jakarta - Racikan masakan Padang Medan dari dapur resto ini memang mengguncang lidah. Gulai kepala ikan kakap yang berkuah kuning pekat gurih meresap hingga ke tulangnya. Sedangkan ikan bawal goreng rica-ricanya kriuk.. kriuk renyah panas mengepul diselingan irisan cabai hijau yang asam pedas menggigit! Kamipun nyaris tak bisa berhenti menyuapnya!

Persentuhan kuliner Padang dan Medan memang tak pernah bisa dicari penyebabnya. Namun, setelah beberapa kali singgah di resto dengan aliran Padang Medan terus terang saya jadi jatuh hati pada 'perselingkuhan' kuliner yang cantik ini. Sengatan cabainya tak segarang Minang dan bumbu khas Medan seperti andaliman dan kecombrang menyatu dengan racikan Padang sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang unik!

Selain Rumah Makan Garuda yang populer dengan gaya ini, ada sebuah rumah makan mungil 'R.M Bahagia' di kawasan Mampang yang selalu dipadati penggemarnya. Nyaris beberapa kali saya kehilangan kesempatan makan siang berlauk bawal rica-rica di rumah makan ini.

Karena itulah saat melintasi jalan Alternatif Cibubur dan melihat nama rumah makan yang sama saya memutuskan untuk mampir. Udara siang yang menyengat dan perut yang lapar membuat saya bergegas memasuki rumah makan yang tak berapa besar ini.

Lemari kaca besar dengan deretan panci plus tumpukan piring berisi lauk dipajang berderet khas Minang. Dugaan saya tak keliru, rumah makan ini memang cabang dari rumah makan yang sama di kawasan Mampang. Bapak tua dan dua pelayan dengan ramah menyambut kami.

Tentu saja lauk yang sudah lama tak saya makanpun langsung saya pesan; gulai kepala ikan kakap, ikan bawal rica, telur ikan goreng plus gulai daun ubi tumbuk. Di meja pun disajikan berbagai hidangan lain, layaknya rumah makan Padang. Ada rendang, gulai ayam, ayam bakar, balado udang, gulai tunjang, gulai cubadak hingga sambal lado mudo komplet dengan lalapan daun singkong rebus dan mentimun.

Sepotong kepala ikan kakap cukup besar, disajikan di piring datar dengan siraman kuah kuning kental plus taburan cabai rawit hijau rebus. Hmmm... aroma gurihnya langsung menyerbu. Berbeda dengan racikan gulai Minang yang cenderung merah,maka kuah gulai ini kekuningan layaknya gulai masin.

Bongkahan daging di sela-sela kepala ikan terasa gurih, bumbu dan kuahnya meresap sempurna. Kuahnya gurih dengan sedikit rasa asam yang berasal dari asam kandis. Saat dimakan dengan cabai rawit hijau rebus yang utuh, rasanya jadi makin enak dengan letupan rasa pedas.

Ikan bawal goreng selalu digoreng a la minute, sesaat setelah dipesan sehingga harus bersabar menanti. Ikan bawal kecokelatan yang diberi pasangan irisan bawang merah, tomat dan cabai hijau keriting disajikan panas mengepul! Kres..kres…bagian luar daging ikan ini renyah (sampai ke ekor, kepala dan siripnya) dan gurih. Diaduk dengan racikan rica-rica yang asam pedas menjelma menjadi sensasi rasa yang lezat hebat di lidah! Karena itu ikan inipun licin tandas tanpa bekas!

Suapan nasi pulen hangat dengan gulai daun ubi tumbuk menyelingi santapan. Gulai daun ubi tumbuk gaya Medan ini merupakan daun singkong yang ditumbuk halus dengan tambahan tekokak dan kuah gulai yang kuning kehijauan. Slruup...!!! Sampai di lidah rasanya gurih segar karena irisan kecombrang atau honje yang semerbak wangi.

Sajian serba ikan ini pun ditutup dengan telur ikan kakap goreng yang menjadi andalan restoran ini. Benar-benar baru diangkat dari wajan sehingga panas mengepul! Sobekan pertama keratan telur ikan ini terasa lezat dahsyat di lidah. Gurih renyah dengan rasa asin yang tak terlalu tajam bahkan enak di lidah. Dengan cocolan sambal lado mudo yang sedikit asam, telur ikan goreng inipun selamat masuk ke lambung!

Kenikmatan makan siang itu terlihat dari butiran keringat yang bermunculan di dahi, hidung dan leher. Soal hargapun, boleh dibilang seimbang dengan rasanya. Seporsi gulai kepala ikan dihargai Rp 33.000, telur ikan goreng Rp 16.000, bawal rica Rp 17.500 dan gulai ubi tumbuk Rp 5000.

Kalau sedang kurang berselera makan, mampir saja ke rumah makan ini, di kawasan Mampang atau di Cibubur. Dijamin tubuh jadi segar dan perasaan jadi bahagia karena perut kenyang akibat racikan hidangan yang lezat ini!

Rumah Makan 'Bahagia'
Padang - Medan
Jl. Alternatif Cibubur (Depan Cibubur Point)
Cibubur
Telp: 021-8448033

Jl. Danau Sunter Utara Blok J.12 No.64
Telp: 021-6505221Jl. Mampang Prapatan Raya No. 57
Jakarta Selatan
Telp: 021-7941527
(dev/Odi)