Martabak Telur
Minggu, 26 Agu 2001 15:14 WIB
Jakarta - Bahan:250 ml minyak sayurKulit:250 g tepung terigu Cakra Kembar1 butir telur ayam1/2 sdt garam1/2 sdm margarin100 ml airIsi:3 butir telur bebek4 batang daun bawang, iris halus1 siung abwang putih, cincang halus75 g daging sapi cincang, sangrai hingga kering1/2 sdt merica bubuk1 sdt garamCara membuat:Kulit: Campur semua bahan. Aduk hingga kalis. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Bulatkan dan lumuri sedikit minyak sayur agar tidak kering. Diamkan selama 1 jam. Isi: Kocok telur bebek. Tambahkan bahan lainnya kocok rata. Panaskan minyak dalam wajan datar di atas api sedang. Ambil 1 bagian adonan, gilas hingga tipis. Bentangkan ke atas wajan berisi minyak. Tuangkan adonan isi di tengahnya. Lipat bentuk amplop. Masak hingga kedua sisinya kuning kecokelatan dan kering. Angkat, potong-potong. Sajikan.Untuk 16 potongCatatan: resep isi untuk 1 bagian kulit.
(/)