Sabtu, 17/06/2017 07:59 WIB

Resep Daging : Empal Gentong

detikFood
FOTO: detikFood

Sajian khas Cirebon ini enak dinikmati hangat. Irisan daging yang empuk dengan kuah santan yang gurih sedap. Bisa dinikmati dengan lontong atau nasi.

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 250 g daging sapi
  • 500 ml santan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu sapi bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu, haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • Pelengkap:
  • Lontong
  • Sambal
  • Kucai
  • Bawang Goreng
  • Jeruk Nipis
Cara Membuat:
  • Potong-potong daging, rebus dengan air secukupnya hingga empuk.
  • Tumis bumbu halus hingga harum.
  • Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk, aduk hingga layu.
  • Masukkan ke dalam rebusan daging.
  • Tambahkan santan dan bumbu lainnya.
  • Masak hingga bumbu meresp. Angkat.
  • Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 4 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Iklan: sales[at]detik.com
Media Partner: promosi[at]detik.com