Jumat, 26/05/2017 15:30 WIB

Resep Soto : Soto Singkong

detikFood
FOTO: detikFood

Sekali-sekali bikin soto yang beda. Kali ini soto berisi sayuran dan ayam dipadu dengan singkong goreng. Hangat gurih cocok untuk santap sahur.

Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 liter air
  • 250 g daging paha ayam tanpa tulang, potong-potong
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 100 g daun kol, iris kasar
  • 100 g tauge
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 500 g singkong goreng
  • Bumbu, haluskan:
  • 4 suing bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • bawang merah goreng
  • daun seledri cincang
Cara Membuat:
  • umis bumbu halus hingga harum dan matang.
  • Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu.
  • Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga kaku. Angkat.
  • Masukkan ke dalam panci.
  • Tuangi air dan didihkan dengan api sedang hingga ayam matang. Angkat.
  • Susun singkong goreng dalam mangkuk.
  • Beri irisan kol dan tauge.
  • Tuangi kaldu mendidih berikut potongan ayamnya.
  • Sajikan dengan Pelengkapnya.
Sajian untuk 6 porsi.




Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Iklan: sales[at]detik.com
Media Partner: promosi[at]detik.com