Perayaan Lebaran tidak hanya diisi dengan ibadah dan silaturahmi, tetapi juga menikmati makanan khas. Di berbagai belahan dunia, masyarakat Muslim memiliki hidangan tradisional yang selalu hadir saat Lebaran. Apa saja ya?
Makanan khas Lebaran biasanya dimasak dengan bumbu khas daerah masing-masing serta disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga. Mulai dari olahan daging yang dimasak lama dengan rempah aromatik, hidangan nasi berbumbu yang kaya rasa, hingga sajian ayam dengan kuah kental dan roti tradisional.
Selain menjadi santapan utama setelah sebulan berpuasa, makanan-makanan ini juga melambangkan kebersamaan dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi. Tak heran jika setiap negara memiliki menu Lebaran yang berbeda namun sama-sama istimewa.
Dilansir dari The Take Out (13/03/2026), berikut lima makanan khas Idulfitri dari berbagai negara yang menarik untuk diketahui.
1. Musakhan
Di Palestina, perayaan Idulfitri terasa kurang lengkap tanpa kehadiran musakhan. Hidangan ini bahkan sering disebut sebagai salah satu makanan nasional Palestina karena memiliki makna kuat yang berkaitan dengan kebersamaan dan perayaan keluarga.
Musakhan biasanya disajikan dalam porsi besar untuk disantap bersama. Hidangan ini terdiri dari roti pipih tradisional bernama taboon yang disusun bertumpuk, lalu dilapisi bawang bombai karamel yang memiliki rasa manis dan sedikit asam.
Di atasnya diletakkan potongan ayam panggang yang telah dibumbui rempah hangat seperti sumac dan allspice. Minyak zaitun digunakan cukup banyak sehingga menghasilkan aroma khas yang harum.
Setelah itu, hidangan ini biasanya diberi taburan kacang pinus atau almond panggang. Musakhan umumnya dimakan dengan tangan agar setiap suapan memadukan roti, bawang, dan ayam secara sempurna.
2. Rendang
Di kawasan Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, dan Singapura, rendang menjadi hidangan istimewa yang sering hadir dalam berbagai perayaan, termasuk Idulfitri. Masakan khas Minang berbahan dasar daging sapi ini dikenal dengan proses masak yang lama sehingga menghasilkan tekstur daging yang sangat empuk dan bumbu meresap sempurna.
Rendang dimasak dengan campuran rempah seperti lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah, jahe, serta cabai kering. Santan kelapa menjadi unsur penting yang memberi rasa gurih dan kaya. Selama proses memasak, cairan santan akan menyusut hingga berubah menjadi kuah kental berwarna gelap yang sangat pekat rasanya.
Rendang biasanya disajikan bersama nasi putih, ketupat, atau lemang. Kombinasi bumbu aromatik dan teknik memasak yang panjang membuat hidangan ini terkenal sebagai salah satu sajian khas Lebaran di 3 negara tetangga ini.
3. Doro Wat
Di Ethiopia, hidangan yang kerap hadir saat perayaan besar termasuk Idulfitri adalah doro wat. Masakan ini berupa semur ayam yang kaya bumbu dengan cita rasa kuat dan pedas. Ciri khasnya memakai campuran rempah khas Ethiopia bernama berbere.
Campuran rempah ini biasanya terdiri dari cabai kering, jahe, fenugreek, ketumbar, kapulaga, hingga lada hitam. Proses memasaknya dimulai dengan menumis bawang bombai cincang dalam jumlah besar hingga karamel tanpa tambahan minyak.
Setelah bawang menjadi lembut dan pekat, barulah mentega berbumbu khas Ethiopia yang disebut niter kibbeh ditambahkan. Ayam kemudian dimasukkan bersama rempah hingga matang perlahan. Hidangan ini biasanya dilengkapi telur rebus dan disajikan bersama injera, roti pipih fermentasi yang terbuat dari tepung biji-bijian teff.
Simak Video "Video K-Talk: Dinamika Ahn Sung Jae 'Culinary Wars' Temukan Jalannya Sebagai Chef"
(sob/adr)