Bikin Ngiler! Sate Kuah Rempah Gurih Jadi Menu Berbuka di Ponorogo

Sate ayam Ponorogo berkuah rempah jadi menu andalan di Warung Cangkemoe, Jalan Suromenggolo atau Jalan Baru, Kelurahan Nologaten, Ponorogo. Kuah tersebut berbahan dasar kaldu daging sapi.

Sosok yang meraciknya, chef Ririt, tampak cekatan memotong, menusuk, dan membakar sate di atas arang. Secara bersamaan, ia meracik kuah dari jahe, serai, bawang putih, cabai, santan, dan potongan daging sapi.

Kuah yang dihasilkan bertekstur kental, sekilas mirip gulai, dengan rasa gurih dan hangat di tenggorokan. Perpaduan sate bakar dan kuah rempah ini menciptakan cita rasa baru.

Pemilik Warung Cangkemoe, Ahmad Salahuddin mengatakan, menu ini sengaja dibuat untuk memberi pilihan yang mengenyangkan sekaligus cocok dinikmati saat musim hujan dan berbuka puasa.

"Kuahnya dari rempah dan kaldu daging sapi, jadi rasanya lebih kuat. Alhamdulillah bisa diterima masyarakat," ujarnya, Kamis (26/2/2026).

Salah satu pelanggan, Adhifa Choirunnisa, mengaku terkesan dengan rasanya. "Unik, biasanya sate pakai bumbu kacang. Ini ada kuah rempahnya, lebih medok dan gurih," katanya.

Dengan harga Rp 10 ribu per porsi lengkap dengan nasi, sate kuah rempah ini perlahan menjadi primadona baru kuliner Ponorogo, terutama sebagai menu hangat untuk berbuka.

Artikel ini sudah tayang di detikjatim dengan judul "Nikmatnya Buka Puasa Makan Sate Disiram Kuah Rempah Gurih di Ponorogo"

(adr/adr)