Viral di Andara! Lapak Mille Crepes Rp15 Ribu Diantre Sebelum Buka

Di antara deretan pedagang takjil di kawasan Andara, satu lapak kue manis terlihat paling ramai menjelang waktu berbuka. Antrean tampak mengular di depan etalase berisi potongan mille crepes dengan beragam rasa.

Pemilik lapak, Lia Alvionita, mengaku persiapan sudah dimulai sejak pagi hari, bahkan setelah sahur. Proses pembuatan kue dilakukan bertahap karena semua menu yang tersedia dibuat sendiri.

"Prepare-nya dari pagi tadi, habis sahur. Jam 6 sudah mulai bikin crepes dan whipped cream, setelah itu lanjut cheesecake dan lainnya," ujar Lia saat ditemui detikFood (4/3).

Suasana antrean yang mengular di gerai mille crepes di Andara. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood

Lia fokus mengerjakan menu manis dan gurih, sementara sang adik, Vena, membantu menyiapkan menu gurih seperti spaghetti brulee, makaroni brulee, lasagna, hingga samyang roll.

Menu paling laris di lapak ini adalah mille crepes. Dalam sehari, cake berlapis tipis dengan krim lembut ini bisa terjual sekitar 80 hingga 100 potong. Harga per potong dibanderol Rp15.000 untuk semua varian.

Pilihan rasanya pun cukup beragam, mulai dari strawberry jam, cookies and cream, belgian chocolate, Milo, hingga matcha. Dari semua varian itu, strawberry jam dan tiramisu menjadi favorit pembeli.

Selain mille crepes, di sini juga ada burnt cheesecake seharga Rp 25 ribu. Foto: Dita Aliccia Armadani/detikFood

Selain mille crepes, burnt cheesecake juga banyak diminati. Kue tersebut dijual Rp25.000 per potong dengan varian seperti Belgian chocolate, original, strawberry jam, lotus biscoff, dan blueberry.

Untuk menu gurih seperti spaghetti dan pasta brulee, harganya berada di kisaran Rp20.000 per porsi.

Penjualan dilakukan dengan sistem batch. Dalam satu batch, antrean pembeli bisa mencapai 40 hingga 50 orang. Ramainya pembeli bergantung pada kondisi di hari tersebut.

"Suka dukanya, kalau lagi sepi pasti sedih juga. Tapi kalau lagi ramai seperti sekarang, alhamdulillah, ini berkah Ramadan," tutup Lia.

(adr/adr)