Beragam Kue Klasik hingga Kekinian yang Jadi Favorit Saat Lebaran

Lebaran identik dengan kebersamaan, silaturahmi, dan adanya hidangan istimewa yang melengkapi. Selain makanan berat, kue-kue lebaran juga biasa tersaji di setiap meja rumah. Kehadirannya tak sekadar menjadi pelengkap di meja, tetapi juga bagian dari tradisi yang membuat momen lebaran menjadi lebih hangat dan berkesan.

Penyajian kue lebaran menjadi salah satu tradisi masyarakat Indonesia yang sudah ada sejak lama.

Dilansir dari bake.co.id (18/4/2023), sejarawan kuliner Fadly Rahman mengungkap, tradisi menyajikan kue kering lebaran mulai muncul pada masa kolonial Belanda. Interaksi antara orang Belanda dan masyarakat Indonesia di abad ke-19-20 inilah akhirnya menciptakan penyerapan budaya Eropa ke dalam budaya Indonesia, salah satunya dalam hal kuliner.

Dulu penyajian kue kering saat lebaran dilakukan untuk menunjukkan status sosial seseorang. Seiring berjalannya waktu, tradisi ini tetap berjalan sekalipun kini kue lebaran sudah menjadi menu wajib, bukan sekadar untuk menunjukkan status sosial seseorang.

Beberapa kue kering lebaran juga hadir pada masa kolonial Belanda. Misalnya nastar yang berasal dari kata Belanda 'ananas' artinya nanas dan 'taart' artinya pai atau tart.

Kue nastar menjadi salah satu kue kering yang hadir saat lebaran. Foto: Twitter @food_fess/detikFood

Awalnya isi kue ini bukan nanas, melainkan blueberry. Namun karena blueberry sulit ditemukan di Indonesia akhirnya diganti nanas. Sampai kini jadi kue nastar yang menjadi favorit banyak orang.

Selain nastar, kue-kue klasik lainnya, seperti kastengel, putri salju, kue cookies cokelat, kue kacang, hingga kue sagu keju juga kerap hadir dalam momen lebaran.

Di Indonesia, beberapa kue jadul lainnya juga sering menjadi suguhan wajib saat hari raya Idul Fitri. Misalnya, kue lapis legit, bika ambon, hingga bolu pisang yang manis lembut.

Seiring berkembangnya zaman, tren dan variasi kue lebaran pun semakin meluas. Tidak sebatas kue kering klasik, tetapi banyak juga masyarakat Indonesia yang menghadirkan kue lebaran kekinian.

Kini hamper kue lebaran makanan kekinian dan unik-unik. Foto: Instagram

Kreasi kue lebaran kekinian menggabungkan cita rasa kue klasik ke dalam bentuk atau jenis kue yang berbeda. Misalnya bolu dengan variasi rasa nastar, kastengel cake, dan lain sebagainya. Beberapa kreasi baru juga muncul, seperti donat mochi, pastry, hingga roti dengan varian khas spesial lebaran.

Kue-kue lebaran ini juga tidak hanya disajikan untuk keluarga atau para tamu yang datang ke rumah, tetapi sering dijadikan hampers atau bingkisan menarik untuk orang terdekat.

Dalam ulasan dua minggu ke depan, detikFood akan membahas seputar kue-kue lebaran yang khas dan selalu menjadi favorit banyak masyarakat Indonesia. Kami juga akan membagikan resep, serta tips dari pastry chef senior, Yongki Gunawan seputar kue lebaran.

Tak ketinggalan ada beberepa rekomendasi hampers kue lebaran, mulai dari kue kering hingga kue kekinian yang bisa segera dipesan. Ikuti informasi selengkapnya di detikFood!

(aqr/adr)