Puas! Buka Puasa pakai Sate Kleweran hingga Mangut Ikan di Hotel Ini

Konsep yang diusung memadukan tradisi kuliner Nusantara dan internasional dalam balutan presentasi modern serta suasana hangat, sehingga menjadi tempat ideal untuk berbuka puasa bersama keluarga, sahabat, maupun kolega.

Sepanjang Ramadan, Sugar & Spice menyajikan 'Iftar Buffet' dengan pilihan hidangan yang beragam dan berganti secara berkala. Tahun ini, InterContinental Jakarta Pondok Indah menghadirkan kolaborasi bertajuk 'Taste of the Archipelago' bersama Chef Arief Rachman alias Arief Tonggeng yang juga mengelola restoran TAMU di Jakarta Selatan.

Dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri kuliner, Chef Arief mengusung filosofi 'Nostalgic Yet Dynamic'. Dalam sajiannya kali ini ia memadukan warisan kuliner Indonesia dengan sentuhan inovasi modern.

'Taste of the Archipelago' di restoran Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Foto: detikFood

Menu berbuka puasa yang dihadirkan mencerminkan kekayaan cita rasa dari daerah di Indonesia, sesuai dengan konsep 'archipelago' yang disuguhkan.

Para tamu bisa bisa mencicipi menu tradisional dengan tampilan modern ala fine dining seperti Rolade Ayam Bumbu Kacang, Sambal Goreng Krecek yang gurih, dan Sambal Krecek Goreng dengan daging tendon dan krecek kenyal.

Untuk hidangan pelengkap lainnya ada Keciwis Bakar Sambal Matah, Mangut Ikan, Urap Timun sampai Sambal Ganja khas Aceh bisa ditemukan di Sugar & Spice.

'Taste of the Archipelago' di restoran Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Foto: detikFood

Di menu olahan daging, tamu akan dimanjakan dengan aneka jenis sate dari Nusantara seperti Sate Kleweran khas Jawa tengah, Sate Kambing, Sate Lilit Bali, sampai Sate Maranggi khas Jawa Barat. Tak ketinggalan hidangan khas seperti Kambing Guling, Bebek Betutu, dan Konro Iga Sapi sebagai menu utama.

'Taste of the Archipelago' di i restoran Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Foto: detikFood

Selain sajian Nusantara, tamu juga dapat menikmati aneka hidangan laut segar, mulai dari kepiting, udang, kerang, hingga tiram. Untuk takjil dan hidangan penutup, tersedia pilihan gurih dan manis seperti Tahu Gejrot, Asinan Betawi, Kroket hingga dessert Klaapertart, Mocca Cake, dan Mango Puding.

'Taste of the Archipelago' di i restoran Sugar & Spice, InterContinental Jakarta Pondok Indah. Foto: detikFood

Menu kolaborasi nantinya akan dirotasi setiap 15 hari guna menjaga variasi hidangan sepanjang Ramadan agar pengunjung tidak bosan. Harga Iftar Buffet ditawarkan mulai Rp 788.000++ per orang pada minggu pertama dan keempat, serta Rp 858.000++ pada minggu kedua dan ketiga.

Tak hanya pengalaman bersantap, InterContinental Jakarta Pondok Indah tahun ini kembali meluncurkan Ramadan Signature Hampers Collection. Salah satu yang menjadi sorotan adalah Royal Crescent hamper hasil kolaborasi eksklusif dengan BINhouse, rumah batik modern yang didirikan desainer Josephine Komara atau Obin.

Ramadan Signature Hampers Collection, hasil kolaborasi eksklusif dengan BINhouse. Foto: InterContinental Jakarta Pondok Indah

Hampers ini menampilkan elemen batik khas sebagai simbol keanggunan budaya Indonesia. Hampers dirancang sebagai bingkisan elegan untuk berbagi kebahagiaan di momen Ramadan dan Idulfitri dengan kisaran harga dari Rp 888.000++. Cek informasi reservasi lebih lanjut di Instagram @intercontinentaljakarta.

(sob/adr)