Dendeng Ragi Resep Ibu

Jakarta - Dendeng ragi bagiku adalah masakan paling berkesan saat aku kecil.Karena ada potongan daging sapi kecil2. Bagi keluargaku dulu, makan daging adalah sesuatuuu banget... Jarang-jarang deh.Setiap ibu memasak dendeng ragi selalu disambut dengan keceriaan di meja makan...waaah, masak enaak nih. Padahal, dagingnya sembunyi didalam kelapanya, alias sedikiiit sekali dagingnya. Semakin aku besar, ibu semakin jarang memasaknya, hanya seskali, ketika menyambut hari Raya. Saat pertama kali aku memasak dendeng ragi, ternyata waktu yg dibutuhkan lama sekali, hampir 4 jam untuk menghasilkan dendeng yg kering dan cantik. Tapi kelelahan itu tidak ada artinya dibanding kebahagiaan melihat anak anak dan suami lahap menyantapnya. Apalagi bisa berbagi ke kakak ipar dan ibu mertuaa.. Ooh, dendeng ragi...I like dendeng ragi..

(gls/gls)