Soto Mie Menjadi Menu Andalan Keluarga

Jakarta - Berawal dari ketidaksengajaan, soto mie makin menjadi makanan favorit ketika lebaran. Ceritanya ketika lebaran, hidangan yang tersedia itu soto daging sama ketupat. Ketika mau kedatangan serombongan saudara, dagingnya tinggal sedikit sementara kuahnya masih banyak. Mau masak lagi tidak memungkinkan karena waktunya sudah mepet. Terbersitlah saya mencoba mengkreasikan supaya bisa menyuguhkan tamu dengan hidangan alakadarnya tapi mengenyangkan. Ide ini terinspirasi dari soto mie bogor yakni kuah soto di tambah dengan mie basah. Saya segera mencari mie basah yang kebetulan ada di tukang bakso tidak jauh dari rumah, saya membeli secukupnya dan membawanya ke rumah. Awalnya saya coba-coba membagi porsi soto mie supaya cukup buat rombongan tamu (porsinya di jatah) hehehe… khawatir juga ketika menyuguhkan takut mereka tidak menyukainya. Deg.. deg-an pada waktu itu karena menyuguhkan hidangan yang bukan menu biasanya. Pikirku saat itu, lumayanlah buat ganjel perut setelah menempuh perjalanan jauh. Saya sediakan ekstra sambal rawit, kerupuk sama jeruk limau. Tenyata responnya, “enakkk…”, “ Mantaap”, Mereka suka dengan menu baru khas lebaran soto mie ketupat racikan asal-asalan, hehehe… Pas banget ketika menyantap soto mie saat lapar dengan kuahnya masih panas, di tambah sambal rawit sama perasan jeruk limau. Perpaduan yang pedas dan seger. Semenjak itu ketika saudara-saudaraku datang selalu minta di sediakan soto mie. Alhamdulilah sekarang soto mie menjadi menu andalan dan favorit bagi keluarga besarku jika lebaran atau berkumpul.

(gls/gls)