Bakso Udang dari Tambak Sendiri

Jakarta - Daerah kami, Desa Dukuhseti, masih termasuk area pantai utara yang masih terdapat banyak sekali tambak. Bapak adalah salah satu petani tambak yang mengisi tambaknya dengan udang dan bandeng. Hari ini adalah hari yang hebat. Bapak membawa pulang udang banyak sekali dari tambak. Karena kami sekeluarga sudah bosan sekali dengan udang yang dimasak itu-itu saja seperti: Peyek udang, sambel goreng udang, udang masak coro (dogoreng biasa sekaligus dengan cangkang-cangkangnya, maka Ibuk memutuskan bahwa buka puasa kali ini kami akan membuat Bakso Udang.
Cara masaknya sederhana. Selayaknya bakso daging kebanyakan. Istimewanya; kali ini pake udang. Nggak pake daging. Dengan bumbu2 dan cuma sedikit tepung kanji plus terigu, Kakakku yang biasanya hobi mencela makanan lalu ngambek males makan, Hari ini makan dengan lahap. How happiest we are! Dia bahkan bilang kalau We (Ibuk dan Aku)are the Greatest and awesome chef in the world. Bahkan tadi, dari satu kilogram udang dicampur dengan 3/4 Kg tepung kanji plus teriga, bakso udangnya sudah tak tersisa lagi.
Sekarang kami sedang memikirkan menu apalagi yang akan kita bikin dengan bahan baku udang. The Javannese Recipe going to the World.

(gls/gls)