Quinoa adalah tanaman biji-bijian yang berasal dari spesies Chenopodium. Quinoa banyak sekali dijumpai di daerah Andean, Amerika Selatan dan juga Spanyol. Tanamannya termasuk ke dalam klasifikasi rumput-rumputan dan juga padi-padian. Quinoa ini tidak hanya bijinya saja yang dikonsumsi, tapi juga daunnya dimakan seperti salad.
Untuk masyarakat Andean, Columbia, quinoa ini seperti makanan pokok setelah kentang. Tak heran karena kandungan utama dari quinoa ini adalah karbohidrat yang bisa menggantikan kentang. Selain itu, nurtisi lainnya juga tak kalah banyak. Seperti serat, protein, vitamin B6, vitamin E, Folat, dan juga Magnesium.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Quinoa bisa dibuat sebagai campuran salad, atau sebagai side dish steak, atau juga disantap sebagai menu sarapan sehat seperti layaknya sereal.
(eka/Odi)