.webp)
Nama Christine Halim wanita pengusaha dari Padang ini memang belakangan kondang terutama karena usaha makanan ringannya. Usaha yang berpusat di kawasan jembatan Sitti Nurbaya, Jl. Nipah 38 Padang ini kini selalu jadi persinggahan tiap orang yang berkunjung ke kota Padang.
Hampir semua jenis oleh-oleh tersedia di tokonya. Mulai dari aneka abon, kerupuk, keripik, kacang, manisan, abon dan aneka kue-kue kering. Yang menjadi andalan produk Christine Hakim adalah keripik sanjai atau keripik balado.
Keripik ini dijual dalam bentuk potongan bulat dan panjang. Bahan utama keripik ini adalah singkong yang digoreng kering. Kemudian diberi saus yang terbuat dari gula, cabai dan bumbu-bumbu. Saus ini tidak hanya diaduk tetapi dioleskan satu persatu pada keripik singkong sehingga rata terbalut sambal.
Warnanya kemrahan dan rasanya pedas-pedas manis serta gurih. Dari segi kehalalannya yang perlu diperhatikan adalah bahan-bahannya. Selain bahan alami seperti singkong dan cabai juga dipakai MSG dan zat pewarna. Beberapa MSG memakai media microbial dalam fermentasi. Bahan ini harus berasal dari bahan halal.
Bahan kedua yang perlu dicermati adalah pewarna buatan yang sering memakai campuran gelatin agar lebih awet. Harus dipastikan bahan gelatin berasal dari bahan hewan yang halal. Keripik sanjai produk Christine Hakim telah mendapatkan sertifikat halal dari LPPOM MUI Sumatera Barat. Karenanya aman untuk dikonsumsi oleh kaum muslim.
Jenis keripik balado Christine Hakim:
Keripik Balado Bulat – 250 gram : Rp. 11.000
Keripik Balado Panjang – 250 gram : Rp. 11.000
Keripik Balado Kacang – 250 gram : Rp. 11.000
Keripik Balado Pecah – 250 gram : Rp. 7.000
Keripik Balado Teri – 250 gram : Rp. 15.000
Bisa diperoleh di:
Jl. Nipah 38, Padang dan toko-toko makanan ringan di Padang
(dev/Odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN