Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak?

Canele merupakan kue tradisional Prancis yang tengah viral. Di Jakarta, ada banyak toko kue yang menjual kue canele dengan jenis dan harga bervariasi.

Kue yang satu ini memiliki bentuk unik menyerupai silinder bergelombang dengan bagian luar berwarna cokelat gelap dan tekstur renyah seperti karamel. Bagian dalamnya lembut, padat dan sedikit kenyal.

Kue ini berasal dari wilayah Bordeaux, dan sudah menjadi ikon kuliner di sana selama berabad-abad. Canelé secara tradisional dibuat menggunakan cetakan tembaga kecil yang dilapisi dengan beeswax atau lilin lebah dan mentega, yang memberikan lapisan luar kue tekstur renyah yang khas.

Adonan utamanya terbuat dari campuran susu, telur, tepung, gula, mentega, vanila, dan sedikit rum. Adonan custard ini difermentasikan terlebih dahulu selama beberapa jam hingga semalaman sebelum dipanggang dalam suhu tinggi.

Kini canelé tidak hanya populer di Prancis tetapi juga mulai digemari di berbagai negara, termasuk Indonesia. Banyak toko roti modern menghadirkan canelé sebagai bagian dari menu pastry, bahkan ada yang bereksperimen dengan varian rasa seperti matcha, cokelat, hingga pandan.

Popularitas kue canele tak lepas dari peran media sosial, banyak food vlogger yang mencicipi kue ini sampai membuat banyak orang penasaran. Di Jakarta, ada tiga toko kue yang terkenal dengan kreasi canele.

Mulai dari Don Bake Shop, Sophie Authentique dan Le Meridien Jakarta. Dari ketiganya kira-kira mana kue canele yang paling enak?

1. Canele dari Le Meridien Jakarta

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Hotel Le Meridien Jakarta terkenal sebagai hotel dari jaringan internasional Le Meridien yang didirikan oleh maskapai penerbangan Prancis, Air France. Tentunya menu kue canele di sini istimewa, karena merupakan hasil kolaborasi dengan food influencer ternama, Tantra Tobing.

Canele buatan Le Meridien Jakarta ini merupakan menu terbatas sehingga harus dipesan minimal H-1 sebelum pengiriman. Untuk variannya ada dua, yaitu canele original dan chocolate dengan harga Rp 148.000 per paket isi enam canele. Untuk harga satuannya mulai dari Rp 24.000.

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Ukuran canele rasa original ini medium, dengan bagian luar kue yang kokoh. Ketika dicicip, bagian dalam canelenya empuk dan kenyal, tidak berongga dan padat.

Harum dari vanila dan perpaduan creamy dari adonan canelenya menambah rasa manis dari kue ini. Belum lagi bagian luarnya yang renyah dan dominan rasa karamelnya. Satu yang terasa unik dari kue canele ini, rasanya tidak terlalu manis akan tetapi paduan rasanya sempurna.

2. Canele dari Don Bake Shop

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Don Bake Shop merupakan toko roti artisan yang sempat viral dengan cokelat Dubainya. Toko roti ini juga menjual kue canele dalam tiga varian yaitu Matcha (Rp 26.000), Valrhona Chocolate (Rp 28.000) dan Vanilla Sulawesi (Rp 20.000).

Ukuran canele di sini semuanya medium, dengan warna yang hitam cokelat pekat di luarnya. Di varian original ada Vanilla Sulawesi, teksturnya lebih keras dari canele buatan Le Meridien. Bagian dalam canele Don Bake Shop ini lumayan padat dan aroma vanillanya tercium kuat.

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Untuk rasanya, kue canele buatan Don Bake Shop sedikit lebih manis. Hanya saja rasa caramel di lapisan luar canelenya tidak terlalu terasa meski teksturnya tetap renyah dan garing. Namun, canele di sini paling cocok untuk jadi teman minum kopi atau teh karena rasanya yang lebih lembut dan tidak terlalu dominan.

Cek Canele Paling Enak di Jakarta di Halaman Berikutnya!

3. Canele dari Sophie Sophie Authentique

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Toko kue khas Prancis, Sophie Authentique ini cukup populer di Jakarta Selatan. Toko ini menjual menu canele yang lumayan populer di media sosial, uniknya di sini canele dijual dalam dua ukuran. Ada ukuran yang besar (Rp 20.909) dan ukuran kecil (Rp 31.800/ 4 biji).

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Di menu canele ukuran besar, Sophie Authentique hanya menjual rasa original. Dari tampilan, canele milik Sophie Authentique paling berbeda karena bagian atasnya tidak terlalu hitam. Sementara untuk tekstur kuenya, canele ini paling lembut dari canele lainnya.

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Rasanya juga paling manis dan terasa aroma vanilla serta campuran susu yang membuat rasanya lebih legit. Sementara untuk di canele versi mininya, mereka menghadirkan empat varian rasa yaitu Coconut, Pandan, Coffee dan Vanilla.

4. Juara Canele Terlezat

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Setelah dicicip ketiga canele dari tiga toko kue yang berbeda di Jakarta, setiap kue canele memiliki ciri khas serta keunggulan masing-masing. Begitu juga dari segi tekstur kue, lapisan karamel sampai paduan rasa yang ditawarkan.

Jika membahas mana canele yang paling enak, sebenarnya tidak ada nilai pasti karena semuanya kembali ke selera masing-masing. Namun, tim detikFood memilih canele dari Le Meridien Jakarta yang paling enak.

Adu Legit Renyah 3 Canele Prancis di Jakarta, Mana yang Paling Enak? Foto: detikFood

Karena dari segi rasa sampai tekstur, kue canele dari Le Meridien ini yang paling pas padu padannya. Ditambah dengan aroma vanilla yang harum, serta tekstur kue yang padat namun tetap kenyal dan empuk.

Bagi yang penasaran ingin mencicipi langsung ketiga menu canele ini, bisa langsung kunjungi tiga toko kue di atas ya!