.webp)
Gerai makanan yang baru buka di Jakarta ini menawarkan olahan ayam unik. Adonan ayam 1/4 meter berbalut tepung ini juga diberi isian lumer. Nikmat!
Camilan berbahan daging ayam memang selalu menarik perhatian, seperti chicken popcorn dan chicken wings.
Belum lama ini muncul juga camilan daging ayam yang bentuk dan cita rasanya berbeda. Namanya Chikuro yang menawarkan adonan ayam yang dibentuk panjang seperti stick, lalu diisi berbagai pilihan saus.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Setelah sukses buka di Bandung, gerai Chikuro kini hadir di Jakarta. Salah satu cabangnya di Mall Gandaria City, Jakarta Selatan.
Rupanya kehadiran jajanan dari Jepang ini ditunggu oleh banyak warga Jakarta. Ini tercermin dari gerainya yang kerap memiliki antrean mengular.
Gerainya tidak terlalu besar dengan konsep dapur terbuka, sehingga pengunjung bisa melihat langsung proses menggoreng, memberi bumbu, sampai ketika ayam tersebut diisi saus dari mesin khusus. Sebenarnya tersedia meja dan kursi jika pengunjung mau menikmatinya di tempat, tetapi jumlahnya sedikit.
 Jajanan Jepang ini rupanya ditunggu banyak warga Jakarta sampai diantre. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Menu andalan di sini yaitu stick ayamnya yang disebut Chiro. Terbuat dari olahan daging ayam yang dipadatkan dan dibentuk memanjang. Dilapisi tepung, baru digoreng sampai renyah.
Camilan ayam ini menarik perhatian karena ukurannya panjang. Terdapat dua pilihan ukuran, medium panjangnya 18 cm dan large mencapai 25 cm atau setara 1/4 meter!
Uniknya lagi, olahan ayam ini juga diisi dengan berbagai macam saus pilihan, mulai dari Royal Garlic Cream Cheese, Kuriimii Menttai, dan Bbq Cream Cheese.
 Stik ayam panjang ini diisi dengan berbagai macam saus. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Selain isian saus, olahan ayam ini juga disajikan dengan taburan bumbu. Pilihannya mulai dari Sweet Bbq, Signature Japanese Truffle, Japanese Nori, dan Original Roasted Garlic. Tingkat kepedasannya juga bisa dipilih sesuai selera, mulai dari original, mild, sampai spicy.
Kami mencoba Chiro large (Rp 35.000) yang diisi dengan royal garlic cream cheese dan taburan bumbu signature Japanese truffle.
 Stik ayam yang saus dalamnya lumer lezat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Butuh kurang lebih 10 menit sampai olahan ayam ini siap disajikan. Dikemas dalam bungkus aluminium foil sehingga lebih rapi.
Saat kemasan dibuka, terlihat isian sausnya sudah mulai lumer di sisi ujung stick ayam ini. Terlebih ketika digigit, sausnya langsung muncrat di area mulut.
Teksturnya unik, karena di awal kami bisa merasakan tekstur yang sangat renyah. Tepungnya juga tebal dan di beberapa bagian agak kering.
Meskipun tepungnya tebal, tetapi isian ayamnya tak kalah melimpah. Daging ayamnya lembut dan agak juicy.
Di awal terasa rasa gurih bumbu yang cukup kuat, tetapi kami tidak mencecap aroma maupun rasa trufflenya. Barulah disusul dengan rasa bawang putih yang sangat lembut dengan tekstur creamy dari saus di dalamnya.
Tidak hanya stick ayam, ada juga jajanan Satsuro Age (Rp 27.500) yang bisa dicoba. Berupa olahan fish cake dengan taburan bumbu spesial.
Kami memilih bumbu sweet BBQ dengan tingkat kepedasan spicy. Terbuat dari fish cake Singapura premium yang lembut dan kenyal. Tidak amis sama sekali dan sangat cocok dipadukan dengan bumbu pilihan kami. Bumbunya gurih dengan sentuhan rasa manis pedas yang pas.
 Selain ayam, ada juga olahan daging yang tak kalah lezat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Kalau mau yang sedikit berbeda, bisa pesan Norimaki Beef (Rp 27.000). Berupa daging yang dipadatkan dan dibentuk menjadi bulat kecil. Dibalut dengan tepung lalu digoreng krispi.
Tepungnya tidak setebal Chiro atau stick ayam, agak lebih tipis dengan tekstur yang sama-sama renyah. Tekstur dagingnya tidak begitu empuk dengan serat-serat daging yang cukup terasa ketika digigit.
Isian dagingnya tidak terasa begitu gurih, cenderung agak hambar. Rasa gurihnya justru lebih terasa dari tepungnya. Adapun cita rasa nori yang khas dari taburan bumbu di lapisan luar camilan ini.
Nah, kalau mau cicip camilan ayam yang unik dan enak, kamu bisa menghampiri Chikuro yang ada di Lantai LG, Mall Gandaria City.
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN