.webp)
Pukis Kota Baru yang terkenal di Jogja kini bisa dicoba di Tangerang. Dengan harga Rp 8 ribu, kamu bisa mencoba pukis dengan adonan yang tebal dan lumer di mulut!
Di Kotabaru Jogjakarta, ada kue pukis yang sangat terkenal. Kepopuleran pukis ini karena bentuk dan adonannya yang berbeda. Pukis ini memiliki adonan lebih tebal dibandingkan pukis lainnya.
Selain tebal, toppingnya juga melimpah. Tidak heran, satu buah pukis ini dibanderol dengan harga cukup mahal, mencapai Rp 8.000.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Beruntungnya saat ini kamu bisa mencoba kue pukis populer itu di sekitar Jakarta, namanya Pukis dan Martabak Kotabaru. Mereka memang memiliki banyak sekali cabang yang tersebar hampir di seluruh provinsi, mulai dari cabang Jogjakarta, Jabodetabek, Jawa Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, Kepulauan Riau, Sumatra, sampai Sulawesi pun ada.
Di sekitar Jabodetabek, tepatnya Tangerang, kamu bisa menemukannya di Green Lake City. Di salah satu ruko Green Lake City terdapat sebuah gerai kecil yang menjual pukis itu.
Dari luar saja kami sudah bisa melihat beberapa kue pukis tebal yang telah tersusun rapi di etalase kaca. Tampaknya mereka secara terus menerus membuat adonan kue pukis tersebut sehingga stoknya selalu tersedia.
 Kue pukisnya sudah disusun pada etalase kaca seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
DetikFood sempat menyambangi gerainya pada (21/11) pukul 17.00 WIB. Terdapat beberapa orang datang untuk membeli pukis ini. Mereka antre satu per satu karena sistemnya pesan, bayar, dan pukis langsung disajikan.
Meskipun banyak stok pukis di etalase, tetapi salah satu pegawainya masih ada yang memasak adonan pukis tersebut. Saat kami tanya, pegawai ini memang sedang membuat pukis untuk sisa adonan yang terakhir. Setiap harinya, mereka bisa membuat pukis sejak buka, pukul 08.00 pagi.
 Begini tampilan Pukis Kotabaru yang sedang dimasak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Sebenarnya, mereka tutup setiap pukul 22.30, tapi ketika penjualannya sangat laku, mereka bisa tutup lebih cepat. Bahkan, saat kami menyambangi pada pukul 17.00, mereka sudah membuat adonan terakhir.
Di Pukis & Martabak Kotabaru, kamu bisa menemukan beberapa variasi rasa, mulai dari original, keju, coklat, dan coklat keju. Harganya juga bervariasi, dibanderol mulai dari Rp 7.000 sampai Rp 8.000 an saja.
Pukis bisa dipesan secara satuan. Jika memang ingin pakai box, satu box nya bisa diisi oleh 5 pukis. Rasanya bisa dicampur, dan harganya akan disesuaikan dengan pukis yang dipilih.
DetikFood mencoba semua rasa pukis, mulai dari original (Rp 7.000), coklat (Rp. 7.000), keju (Rp 7.000), dan coklat keju (Rp 8.000). Setelah pesan dan bayar, pegawainya pun langsung menyiapkan pukis yang dipilih dan mengemasnya dalam box.
Pukis ini memang sudah tidak 'fresh from the oven' tetapi masih cukup hangat. Satu pukis punya ukuran yang sangat tebal, kurang lebih 7,8 cm. Untuk pukis coklat dan coklat keju, dibagian atasnya memang ada taburan meses yang melimpah.
 Ini tampilan Pukis Kotabaru rasa coklat. Coklatnya hanya ada pada topping diatas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Tekstur pukisnya sendiri sebenarnya tidak begitu lembut dan isiannya tidak sampai luber. Namun, ketika digigit, adonannya langsung lumer di mulut.
Untuk pukis coklat keju dan keju, potongan kejunya ada di di bagian dalam. Potongan keju stiknya cukup besar. Ketika digigit baru akan terasa kejunya.
Namun untuk pukis coklat, tidak ada coklat yang lumer di bagian dalam. Coklat mesesnya hanya ada di bagian atasnya sebagai topping.
 Pukis Kotabaru juga punya varian original dan keju. Foto: Detikcom / Atiqa Rana |
Sebelum disajikan, pukis ini juga diolesi terlebih dahulu dengan butter. Sehingga aroma dan rasa butternya cukup tercap kuat di lidah.
Karena kue pukis ini punya ukuran besar, sehingga makan satu buah saja sudah mengenyangkan.
Jika Detikers tertarik mencoba kue pukis yang tebal lumer ini, bisa mencobanya di Pukis & Martabak Kotabaru, yang salah satu cabangnya bisa ditemui di Green Lake City, Tangerang.
(aqr/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN