Sedapnya Ikan Bakar Plus Sambal Kecap

Jakarta - Nama: Yunia Asriati
Email: yunia.yunia[at]yahoo.com
Alamat: Ciledug, Tangerang

Rumah makan ini cukup sederhana, hanya berupa garasi rumah yang disulap menjadi rumah makan. Ikan bakar dan ayam bakar adalah salah satu menu andalannya, dimakan bersama sambal kecap dengan irisan cabai rawit hmm... rasanya makin nikmat!

Di warung ini, meskipun sederhana sebenarnya ada bermacam-macam menu yang ditawarkan seperti ikan dan ayam bakar, sop kaki sapi, atau sop daging/iga sapi. Tempatnya cukup sederhana, seperti garasi rumah yang dibuka pintunya dan hanya ada dua rak untuk mendisplay makanan. Sedangkan tempat membakar ada diluar, tepatnya di pinggir jalan.

Menu yang paling laris disini adalah ayam dan ikan bakar. Ayam bakarnya empuk walau tidak di presto dan meskipun empuk tetapi dagingnya tidak lembek dan hancur saat dikunyah. Ditilik dari rupanya, sepertinya ayam diungkep dulu dengan bumbu rempah, baru kemudian dibakar. Sehingga bumbunya meresap dan ada semburat halus rasa serai, lengkuas dan rempah-rempah lain yang menambah rasa gurih. Manisnya sendiri berasal dari gula jawa.

Warna ayam bakarnya sungguh menggoda selera, cokelat tua mengkilat dengan sedikit bara hitam yang mempermanis penampilannya, sungguh membuat terbit air liur. Harganya juga sungguh murah, ayam plus nasi hanya Rp 10.000,00 padahal rasanya luar biasa, ada rasa gurih, sedikit manis, bumbu rempah-rempahnya sangat terasa sehingga walau sedang sakit pun tetap akan berselera jika makan ayam goreng ini.

Sambalnya tak kalah enak, warnanya merah mengkilap, sambalnya halus, digoreng dan rasanya gurih manis pedas. Lebih enak lagi karena masih ditambah satu macam sambal lagi yaitu sambal kecap, cabai rawit hijau yang sudah diiris-iris dan agak dilayukan dengan direbus sebentar disiram dengan kecap asin yang sudah dibumbui.

Perpaduan dua sambal ini merupakan pengalaman pertama saya, karena biasanya sambal ayam goreng hanya sambal goreng atau sambal kecap manis. Sungguh rasa sambal yang enak membuat saya mempercepat ritme makan, karena kedua sambal ini membuat selera makan bertambah. Bener loh! Menu bakar-bakaran lainnya adalah ikan bakar bagi penggemar ikan. Menu favorit saya disini adalah ikan mata sebelah, ikan ini tidak ada durinya rasanya pun enak, berdaging tebal dan tidak amis.

Harga ikan sudah termasuk nasi sama dengan ayam, hanya RP 10.000,00. Penampilan ikan sama menggiurkannya dengan menu ayam bakar. Kedua menu bakar ini dengan harga Rp 10.000,00 sudah dilengkapi dengan lalapan yaitu daun kemangi, daun selada, buncis dan labu siam muda yang dikukus sebentar, irisan mentimun dan tomat segar.

Pokoknya sudah rasanya enak, sehat pula. Yang membuat rasanya tambah sedap dibakarnya pakai arang kayu bukan kompor gas, jadi wangi khas bakaran kayu rasanya pun lebih sedap. Menu minum ada bermacam-macam soft drink, teh botol, es jeruk dan es teh, jeruk dan teh hangat. Buat yang ingin bersantap disini rumah makan ini buka dari pukul 10 pagi dan tutup menjelang sore saat makanan sudah habis.

Rumah Makan 'Pagar Gunung'
Jl. Tentara Pelajar No.28 B Jakarta Selatan
Telp: 081318919701 (dev/Odi)