Pastel Mama Yam: Puas Ngemil Pastel Pastry Isi Ragout dan Lotus Biscoff yang Melimpah

Cita rasa pastel ragout dan black pepper Mama Yam

Pastel Mama Yam: Puas Ngemil Pastel Pastry Isi Ragout dan Lotus Biscoff yang Melimpah Foto: detikfood

Pastel Mama Yam dikemas rapi dalam kotak. Bentuknya bulat dengan penanda titik berwarna di atas yang menunjukkan isian pastel. Terlihat lapis demi lapis adonan pastry dibentuk memutar.

Saat dibelah, adonan pastel pastry ini cukup kokoh, namun renyah lembut saat digigit. Terlihat juga isian di dalamnya yang penuh, kira-kira mencapai 3/4 bagian.

Varian original atau ragout jadi andalan. Warnanya cokelat dengan potongan daging ayam yang besar-besar. Rasanya gurih dengan sentuhan sedikit manis di ujung cecapan. Ragout-nya creamy, namun tak bikin 'eneg'.

Sementara pastel black pepper, warna isiannya lebih hitam. Terlihat ada butiran lada hitam utuh di antara potongan daging ayam.

Aroma khas blackpepper langsung tercium tajam. Rasa black pepper-nya pun nendang dengan jejak pedas hangat khas lada yang enak.

Pastel gaya Oriental dan kari Jepang yang puaskan selera

Pastel Mama Yam: Puas Ngemil Pastel Pastry Isi Ragout dan Lotus Biscoff yang Melimpah Foto: detikfood

Pastel pastry ternyata enak dipadukan cita rasa hidangan Asia lainnya. Salah satunya pastel Oriental buatan Mama Yam yang berisi charsiu ayam. Isian ini mudah dikenali karena berwarna merah.

Rasa gurih manisnya begitu nikmat. Ada aroma dan rasa khas bumbu ngohiong atau five spice powder dari pastel ini. Meski charsiu identik dengan nonhalal, namun Pastel Mama Yam membuat charsiu versi halal. Begitu juga dengan isian pastel lainnya.

Bagi kamu pencinta kari, pastel isi kari Jepang ini wajib dicoba. Didominasi rasa gurih, aroma dan rasa khas karinya begitu kuat, namun tetap enak.

Meski mengusung konsep kari Jepang, menurut kami rasanya sedikit mirip samosa khas Timur Tengah. Paling enak menyantap pastel ini hangat-hangat.

Uniknya pastel salted egg dan bengkuang

Pastel Mama Yam: Puas Ngemil Pastel Pastry Isi Ragout dan Lotus Biscoff yang Melimpah Foto: detikfood

Dua varian pastel gurih lainnya adalah pastel telur asin (salted egg) dan pastel bengkuang. Untuk pastel salted egg menggunakan kuning telur asin matang yang dilumatkan kasar bersama potongan daging ayam.

Menurut kami rasa salted egg-nya cukup enak. Kami pikir rasanya akan seperti chicken salted egg yang biasa dijadikan topping rice bowl, tapi ternyata tidak. Rasanya 'pure' telur asin, tanpa jejak buttery dan sedikit manis.

Bagi pencinta lumpia pasti terpuaskan dengan pastel bengkuang ini. Pastel Mama Yam menggunakan irisan bengkoang utuh sebagai isian pastel. Teksturnya lembut dan sedikit renyah.

Hal yang kami suka, isian bengkuang ini sepertinya sudah dibumbui dengan lada dan garam sehingga ada gurihnya. Pelengkap cabai rawit hijau menyempurnakan rasanya. Mirip seperti makan lumpia, tapi versi dibalut pastry.