Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah

Sonia Basoni - detikFood Senin, 09 Agu 2021 17:00 WIB
Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood
Jakarta -

Makan nasi biryani khas India satu ember. Nasinya pulen renyah memakai beras basmati dan 13 rempah yang didatangkan langsung dari India. Sedap aromatik!


Makanan online semakin digemari di masa PPKM, hampir semua jenis makanan bisa dibeli online. Dari hidangan khas Indonesia, Western sampai makanan India yang kaya rempah mulai dilirik banyak orang.

Salah satunya Nasi Biryani Taj Madras yang fokus menyajikan menu nasi briyani di dalam ember pertama yang ada di Indonesia. Konsep unik nasi biryani ember ini berupa nasi basmati kaya rempah, serta daging kambing dan ayam presto yang empuk.

Menunya juga besar, bisa disantap untuk 3-4 orang lengkap dengan acar segar, dan sambal merah goreng khas Taj Madras yang nyelekit pedasnya.

Berikut menu nasi bucket biryani khas India punya Taj Madras yang cocok jadi menu makan-makan di rumah bersama keluarga.

Nasi Briyani di Dalam Ember

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Disebut sebagai nasi biryani pertama di Indonesia yang menggunakan konsep bucket atau ember. Gerai nasi biryani Taj Madras, tersebar di tiga titik wilayah. Pusatnya ada di sekitar Cibubur, kemudian cabangnya ada di Duren Sawit dan Depok.

Nasi Biryani Taj Madras ini menunya tak banyak, fokus menyajikan nasi biryani khas India yang hampir seluruh rempah-rempahnya diimpor dari sana. Sang pemilik yang berasal dari India, membawa resep keluarganya untuk diperkenalkan pada warga lokal.

Totalnya ada 13 rempah yang digunakan dalam pembuatan nasi biryani, daging kambing hingga ayam yang membuat banyak orang ketagihan. Bahkan akun Instagram Taj Madras, sudah memiliki lebih dari 31 ribu followers.

Isi Nasi Biryani Bucket

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Ada tiga cara pemesanan. Bisa pesan nasi biryani buatan Taj Madras langsung via aplikasi WhatsApp, atau pesan di aplikasi ojek online. Untuk menu yang paling populer ada paket Nasi Bucket Biryani 2-4 orang.

Harganya sekitar Rp 280.000 di aplikasi ojek online. Paket nasi biryani ini cukup royal isiannya, disajikan di dalam ember makanan putih berukuran medium atau sedang. Kemasannya ditutup rapat menggunakan pelindung dari tutup ember, jadi terjamin kebersihannya hingga ke depan rumah pembeli.

Satu porsi menu bucket ini bisa juga dinikmati hingga 6 orang, tergantung seberapa banyak porsi makanan yang diambil. Di bagian atasnya ditaruh 4 potong daging kambing dan ayam presto. Serta acar dan sambal khas Taj Madras.

Porsi Melimpah Auto Kenyang

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Walau bucket atau ember yang digunakan ukurannya tak terlalu besar. Tapi ketika nasi dan daging dipindahkan ke piring datar, porsinya sangat melimpah bahkan sampai menggunung. Aroma harum rempah yang paling tercium adalah kunyit dan kapulaganya.


Potongan ayam dan kambingnya juga tidak pelit, karena cukup besar dan tulangnya sedikit. Acar segar dari wortel dan timun, paling cocok disajikan di samping sambal goreng pedas.

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood


Sekilas tampilan nasibiryani ini mirip seperti kebuli. Tapi saat disantap, rasanya berbeda jauh. Tekstur nasibiryani lebih lembut, meski menggunakan berasbasmati yangbulirannya panjang. Tekstur nasinya juga tidak keras, dengan tingkat kematangan yang pas.

Perbedaannya terletak pada rasa kunyit yang paling menonjol, sementara untuk nasi kebuli rasanya lebih condong ke bumbu kari dan kapulaga.

Menggunakan 13 Rempah

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Ada 13 rempah yang digunakan dalam membuat nasi briyani pakai ember ini. Setiap harinya semua nasi biryani dibuat fresh sesuai pesanan, lengkap dengan rempah-rempah yang dibawa langsung dari India untuk menjaga cita rasa aslinya.

Salah satu bahan dasarnya ada kapulaga yang dicampur dengan bumbu rahasia milik Taj Madras. Tambahan tomat yang dihaluskan hingga teksturnya mirip seperti bubur. Kemudian irisan bawang putih, bawang merah, bubuk kunyit dan beberapa rempah rahasia dari India.


Secara keseluruhan paduan 13 rempah ini berhasil membuat nasi biryani khas India menjadi tidak hambar, namun rempahnya tidak menusuk lidah dan penciuman seperti makanan India pada umumnya.

Daging Kambing dan Ayam Presto

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Dengan harga Rp 280.000, Taj Madras memberikan potongan daging kambing dan ayam presto sebagai lauk utamanya. Untuk penggunaan bumbu dari kedua daging ini, sama-sama menggunakan racikan 13 rempah. Bedanya, daging kambing ditambah dengan daun salam yang banyak untuk menghilangkan aroma prengus sebelum dipresto menggunakan panci presto.

Begitu juga dengan ayamnya. Ayam broiler yang dipotong empat, diungkep menggunakan bumbu nasi biryani. Di Taj Madras sengaja, proses pembuatan nasi dan daging terpisah agar tekstur daging tidak hancur saat nasi matang.

Kualitas rasa premium juga langsung dirasakan di setiap potongan daging. Daging kambing prestonya patut diacungi jempol, daun salam dan rempah briyani meredam aroma prengus dan menghadirkan sensasi daging kambing yang lembut, sedikit pedas dan gurih rempah.

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Untuk ayamnya juga sama, warna kuning merona dari kunyit dan rempah lainnya meresap hingga ke bagian tulang. Tak perlu banyak perlawanan saat mengunyah daging kambing dan ayam ini, paling pas disantap dengan nasi biryaninya serta sambal merahnya yang kering dan tidak berminyak.

Bagi yang suka sensasi rasa asam segar dan kriuk renyah dari acar, padukan juga acarnya di setiap suapan.

Bisa Dipesan Online di Rumah

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Bisa dipesan dari rumah, banyak promo hingga potongan ongkos kirim yang bisa dimanfaatkan orang-orang saat memesan Nasi Biryani Taj Madras. Pemesanannya bisa dilakukan hari itu juga, karena sudah tidak menggunakan sistem pre-order.

Buat yang mau makan-makan besar, Nasi Biryani Taj Madras menyediakan paket nasi biryani bucket lainnya. Ada nasi box dengan kisaran harga Rp 60.000 per porsi. Kemudian paket nasi bucket untuk 8 orang, sampai paket nasi bucket untuk 22 orang yang berkisar di angka Rp 1,2 juta.

Selain bucket, ada versi nasi briyani tampah dari kisaran harga Rp 200.000 hingga Rp 1.250.000. Camilannya ada samosa daging, tandoori roll hingga roti prata yang tak kalah enak. Yuk coba!

Nasi Biryani Taj Madras
Villa Nusa Indah, Cibubur, Jawa Barat.
Pemesanan via WhatsApp: 081294871681



Simak Video "Saat Aneka Nasi Rempah 'Menginvasi' Lidah"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com