Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah

Sonia Basoni - detikFood Senin, 09 Agu 2021 17:00 WIB
Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Menggunakan 13 Rempah

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Ada 13 rempah yang digunakan dalam membuat nasi briyani pakai ember ini. Setiap harinya semua nasi biryani dibuat fresh sesuai pesanan, lengkap dengan rempah-rempah yang dibawa langsung dari India untuk menjaga cita rasa aslinya.

Salah satu bahan dasarnya ada kapulaga yang dicampur dengan bumbu rahasia milik Taj Madras. Tambahan tomat yang dihaluskan hingga teksturnya mirip seperti bubur. Kemudian irisan bawang putih, bawang merah, bubuk kunyit dan beberapa rempah rahasia dari India.


Secara keseluruhan paduan 13 rempah ini berhasil membuat nasi biryani khas India menjadi tidak hambar, namun rempahnya tidak menusuk lidah dan penciuman seperti makanan India pada umumnya.

Daging Kambing dan Ayam Presto

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Dengan harga Rp 280.000, Taj Madras memberikan potongan daging kambing dan ayam presto sebagai lauk utamanya. Untuk penggunaan bumbu dari kedua daging ini, sama-sama menggunakan racikan 13 rempah. Bedanya, daging kambing ditambah dengan daun salam yang banyak untuk menghilangkan aroma prengus sebelum dipresto menggunakan panci presto.

Begitu juga dengan ayamnya. Ayam broiler yang dipotong empat, diungkep menggunakan bumbu nasi biryani. Di Taj Madras sengaja, proses pembuatan nasi dan daging terpisah agar tekstur daging tidak hancur saat nasi matang.

Kualitas rasa premium juga langsung dirasakan di setiap potongan daging. Daging kambing prestonya patut diacungi jempol, daun salam dan rempah briyani meredam aroma prengus dan menghadirkan sensasi daging kambing yang lembut, sedikit pedas dan gurih rempah.

Nasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 RempahNasi Biryani Taj Madras: Sedapnya Nasi Briyani India Seember dengan Bumbu 13 Rempah Foto: detikFood

Untuk ayamnya juga sama, warna kuning merona dari kunyit dan rempah lainnya meresap hingga ke bagian tulang. Tak perlu banyak perlawanan saat mengunyah daging kambing dan ayam ini, paling pas disantap dengan nasi biryaninya serta sambal merahnya yang kering dan tidak berminyak.

Bagi yang suka sensasi rasa asam segar dan kriuk renyah dari acar, padukan juga acarnya di setiap suapan.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3 4


Simak Video "Saat Aneka Nasi Rempah 'Menginvasi' Lidah"
[Gambas:Video 20detik]

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com