Bagaimana Cara Bikin Nasi Kuning Buat Tumpeng?

Jakarta - Tanya:

Tahun ini saya beranikan diri ikut lomba tumpeng nasi kuning 17 Agustus di wilayah RW di rumah. Apakah ada trik bikin nasi kuning buat tumpeng?
Yuliasari - Jakarta Barat

Foto: iStock

Jawab:

Untuk membuat nasi kuning untuk tumpeng sebenarnya tak ada beda dengan nasi kuning biasa. Gunakan beras yang pulen agar lebih lengket atau mudah dicetak. Atau bisa juga dicampur dengan beras ketan, 10% dari total beras yang dipakai. Untuk 1 kg beras, 100 gram nya diganti beras ketan. Cuci bersih beras dan tiriskan.

Untuk pewarna kuning bisa dipakai kunyit bubuk atau kunyit yang diparut halus. Campurkan dalam air perebus beras. Diamkan selama 1 jam sebelum ditanak. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan daun pandan agar lebih harum aromanya.

Jika akan dicetak, siapkan cetakan yang diolesi sedikit minyak atau dilapisi plsatik. Cetak nasi kuning selagi hangat, sedikit ditekan hingga padat. Setelah agak dingin, lepaskan dari cetakan dan hias sesuai selera.

Punya pertanyaan seputar resep, kuliner atau tips memasak? Kirimkan pertanyaan Anda KE SINI!



Simak Video "Nasi Kuning Sambal Roa yang Menggugah Selera"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)